La Carte

Pissaladière

Une tarte à la française avec une épaisse couche d'oignons lentement cuits sur une base de pâte feuilletée croustillante et beurrée. Les oignons sont caramélisés au vin blanc, à l'ail et au thym pour une douceur savoureuse profonde, équilibrée par le goût salé des anchois et des olives de Nice. La texture allie pâte feuilletée dorée et croustillante aux oignons fondants et confits. Parfaite pour l'apéritif. Prête à déguster à température ambiante ou rapidement réchauffée au four pour plus de croquant.

Langoustines au Beurre Blanc de Saké

Trois langoustines rôties à point et servies avec une sauce riche au beurre infusé au saké. La sauce offre une saveur umami délicate qui équilibre la richesse des crustacés. De la cerfeuil et de la ciboulette fraîches apportent une touche herbacée légère au plat. Les pattes des langoustines ont été retirées et incorporées à la sauce pour en renforcer le goût. Ce plat est prêt à être réchauffé délicatement ; la sauce est stabilisée pour rester lisse et onctueuse à la réchauffe.

Madeleines Classiques

Ces madeleines françaises traditionnelles sont légères et beurrées, avec une texture moelleuse et spongieuse. Elles offrent une saveur délicate de miel floral, vanille et zeste de citron frais, avec la bosse dorée caractéristique de la méthode de cuisson classique. Petites et peu sucrées, elles se dégustent en une bouchée. Prêtes à consommer, elles accompagnent parfaitement un café ou un thé l'après-midi.

Vol-au-Vent Crémeux au Poulet et Champignons

Un classique belge mettant en valeur du poulet poché tendre et de petites boulettes de veau dans une sauce crémuse onctueuse. La sauce est assaisonnée à la noix de muscade et terminée avec de la crème fraîche et des jaunes d'œufs pour une texture riche et lisse. Des champignons de Paris sautés apportent une saveur terreuse, le tout servi avec une pâte feuilletée croustillante et légère. Ce plat est prêt à réchauffer et servir pour un déjeuner ou dîner traditionnel et réconfortant.

Comprend un accompagnement au choix

Salade Epicée de Ravioli Chinois

Raviolis végétaux poêlés servis avec une salade croquante de fenouil émincé et radis tranchés. Le plat comprend des tomates cerises grillées et une vinaigrette savoureuse à base d'huile pimentée, sauce soja et sésame grillé. Un équilibre parfait entre le piquant du piment et le croquant des légumes frais. Ce plat est prêt à déguster froid en salade rafraîchissante ou peut être légèrement réchauffé pour un déjeuner plus gourmand.

Consommé de Faux-Filet Style Coréen

Ce plat inspiré des hot-pots propose une fine tranche de bœuf ribeye marinée pendant 24 heures dans du gingembre, de l'ail et du mirin pour une texture tendre et une saveur puissante et umami. La base est un bouillon clair et léger préparé à partir de kombu, de champignons shiitake séchés et de radis coréen, offrant un goût umami profond et raffiné. Un repas léger mais satisfaisant, équilibrant la richesse du ribeye avec un bouillon aromatique et vif. Il suffit de faire bouillir le bouillon et d'y ajouter la viande froide pour un élégant entrée lors d'un dîner ou un repas réconfortant à la maison.

Tarte aux Poires et Gingembre aux Amandes

Une tarte croustillante en pâte feuilletée garnie de frangipane aux amandes et de poires en tranches. Une couche de confiture gingembre-citron en dessous apporte une touche vive et épicée, contrastant avec la crème d’amande sucrée et la croûte beurrée. Un dessert dense et noiseté, équilibré par des notes d’agrumes et la chaleur du gingembre. Prêt à découper et servir à température ambiante ou légèrement tiédi.

Boulettes de Poisson au Curry Rouge

Boules de poisson poêlées à base d'une mousse légère de poisson selon arrivage, nappées d'une sauce parfumée au curry rouge. La sauce, riche et onctueuse grâce au lait de coco et à la crème fraîche, est équilibrée par des notes fraîches et citronnées de citronnelle, jus de lime et feuilles de combava. Elle offre une chaleur douce avec une profondeur umami apportée par la sauce de poisson et une touche sucrée grâce au sucre de palme. Repas complet prêt à réchauffer et servir avec du riz ou du pain croustillant.

Comprend un accompagnement au choix

Pleurotes au Soja et Gingembre

Chapeaux de pleurotes épais poêlés jusqu'à tendreté et nappés d'une sauce vive et savoureuse. La sauce utilise de la sauce soja naturellement fermentée, du vinaigre de riz et de l'huile de sésame grillé, mélangés à du citron confit et du gingembre frais pour une touche acidulée et fraîche. Une pointe de flocons de piment coréen apporte une chaleur douce et fumée sans être trop épicée, tandis que la ciboulette et la menthe fraîches gardent le tout léger et aromatique. Ce plat se déguste froid en entrée ou peut être légèrement réchauffé en accompagnement.

Gambas avec Sauce XO Surf & Turf

Gambas poêlées et enrobées d'une sauce XO maison savoureuse. La sauce regorge d'umami grâce aux pétoncles séchés, aux crevettes et au jambon salé, équilibrée par une touche de piquant des piments rouges frais, du gingembre et de l'ail. Ce plat est entièrement préparé et prêt à être réchauffé pour une entrée de fruits de mer rapide et de qualité.

Gâteau au Gingembre et à la Fleur d'Oranger

Un gâteau moelleux et dense au citron, parfumé à l'eau de fleur d'oranger aromatique et aux morceaux épicés de gingembre confit. Ce gâteau offre une mie fine et beurrée, ainsi qu'un profil citronné éclatant, rehaussé d'une touche de fleur de sel pour équilibrer la douceur. Il est imbibé d'un sirop léger pour rester tendre et savoureux. Ce gâteau est prêt à être tranché et servi à température ambiante.

Joues de Porc Braisées Grand Veneur au Gochujang

Joues de porc mijotées dans une réduction généreuse de vin rouge et de fond de veau. La sauce est profondément savoureuse avec une légère chaleur apportée par la pâte de piment coréenne (gochujang) et une touche de douceur grâce au mirin et à la sauce soja. La viande est exceptionnellement tendre et terminée par une garniture fraîche et zestée de gingembre haché et d'oignons verts pour équilibrer la richesse. Ce plat est entièrement cuit et prêt à être réchauffé délicatement à la maison.

Comprend un accompagnement au choix

Pain au Levain avec Trois Trempettes Maison

Une sélection de baguette artisanale au levain accompagnée de trois spreads distincts. Vous trouverez un labneh citronné à la menthe, un dip savoureux de poivrons rouges rôtis à la crème de coco et basilic thaï, ainsi qu'une classique tartinade de thon. Les saveurs varient de fraîches et citronnées à riches et noisetées, avec une touche croquante grâce aux cacahuètes grillées. Ce trio est prêt à servir immédiatement pour un apéritif avec votre boisson préférée.

Tagliata de Bœuf où la Corée rencontre l'Italie

Fines tranches de côte de bœuf saisies et nappées d'un glaçage léger à la sauce soja et au beurre. La viande est tendre et savoureuse, avec une touche de douceur apportée par le miel et le vinaigre de riz. Accompagnée d'une salade fraîche et croquante de pleurotes, carottes et radis, assaisonnée d'huile de sésame grillé et de flocons de piment coréen doux pour une chaleur subtile. Garnie de parmesan, pour une touche italienne typique de la Tagliata. Ce plat est entièrement préparé et prêt à déguster froid ou à température ambiante, en plat principal léger ou en entrée à partager.

Gâteau Madeleine au Citron

Une tarte française acidulée et lumineuse au citron, avec une base originale en génoise. Au lieu d'une pâte traditionnelle, la croûte est composée d'un moelleux Madeleine au citron parfumé au miel. La garniture est une crème au citron lisse et acidulée qui équilibre la douceur du miel et du zeste. Cette tarte offre une texture plus tendre qu'une pâte sablée classique et se sert froide, prête à être découpée. Attention : sa légèreté et son goût addictif !

Saumon Rôti à la Crème de Moutarde

Filet central de saumon de l'Atlantique rôti à la perfection, servi avec une sauce crémeuse onctueuse. La sauce marie moutarde de Dijon et moutarde à l'ancienne pour un goût relevé et savoureux, équilibré par des tomates Roma fraîches et une touche de vin blanc sec. Rehaussé d'aneth et de ciboulette frais pour une note herbacée et légère. Prêt à chauffer et servir—réchauffez simplement et accompagnez de pommes de terre vapeur ou de légumes verts.

Comprend un accompagnement au choix

Tarte Apéritive au Prosciutto et Burrata

Une base croustillante en pâte feuilletée pur beurre, garnie d'un mélange crémeux de fromage St Moret et de crème aigre. Cette tarte met en valeur du jambon cru salé et de la burrata fraîche, équilibrés par une touche de zeste de citron vert et un peu de poivre d'Espelette pour une chaleur très légère. Savoureuse et riche, avec un croustillant agréable grâce à la pâte. Cette tarte est prête à servir en entrée ou en déjeuner léger, et se déguste idéalement à température ambiante ou légèrement tiédie.

Pâtes au Citron et à la Sauge

Un plat de pâtes frais et acidulé, préparé avec du jus et du zeste de citron. La sauce est une émulsion onctueuse de beurre et de Parmigiano-Reggiano finement râpé, offrant un enrobage léger mais crémeux aux nouilles. Goût citronné pur avec une touche savoureuse grâce au fromage et au poivre noir concassé. Il suffit de réchauffer à la poêle ou au micro-ondes pour un repas italien rapide et authentique.

Gâteau Brownie aux Cerises

Un brownie moelleux garni d'une crème vanille fromage à tartiner onctueuse et de cerises Amarena acidulées. Riche en chocolat avec un bel équilibre entre le cacao et le fruit sucré. Prêt à découper et à servir à température ambiante pour une texture optimale.

Cuisses de Canard Confites au Gochujang

Cuisses de canard tendres cuites lentement dans un glaçage savoureux et légèrement épicé. La sauce associe pâte de piment coréenne, gingembre et ail à une sauce classique riche pour un goût profond et équilibré. Elle offre un bel équilibre entre le piquant du gochujang et une touche de douceur apportée par le miel et le vinaigre de riz. Ce plat est entièrement cuit et prêt à être réchauffé. Il s'accorde parfaitement avec du riz vapeur ou des légumes rôtis.

Comprend un accompagnement au choix

Pâté aux Épices Asiatiques et Toasts de Baguette

Une terrine savoureuse à base de porc, de veau et de foie hachés. Ce pâté offre une texture onctueuse mais charnue, relevée par des arômes de sauce soja, de sésame grillé et de poivre blanc. L'ail et les oignons frits apportent une touche profonde et grillée, tandis qu'une enveloppe de lardons maintient les bords moelleux. Cette terrine réfrigérée est prête à être tranchée et servie. Elle est accompagnée de toasts de baguette au levain dans ce coffret apéritif.

Nouilles Dan Dan du Sichuan

Des nouilles de blé fines servies avec une sauce sésame savoureuse et épicée, garnies de porc haché croustillant. Ce plat présente la saveur signature « ma la » – une combinaison de poivre de Sichuan engourdissant et de chaleur de l'huile de piment. Les feuilles de moutarde conservées ajoutent un croquant salé, tandis que le vinaigre noir et l'ail apportent une touche finale équilibrée et piquante. Ce plat est prêt à consommer ; il suffit de mélanger les nouilles avec la sauce au fond du bol pour tout enrober uniformément.

Flan Parisien au Matcha

Une tarte à la crème épaisse et onctueuse préparée avec du matcha cérémonial de haute qualité et une véritable gousse de vanille. La garniture est lisse et dense, avec une saveur profonde et terreuse de thé qui équilibre la douceur de la crème. Elle est cuite dans une croûte feuilletée croustillante et beurrée pour un agréable contraste de textures. Ce flan est prêt à déguster et sert six personnes. Il est meilleur servi frais ou à température ambiante.

Larb Moo: Salade Thaïlandaise Épicée au Porc

Une salade traditionnelle de style Isan à base de porc haché maigre mélangé à une vinaigrette vive et acidulée. Ce plat savoureux et relevé est parfumé au jus de citron vert frais, à la sauce de poisson salée et à une touche piquante de piments thaïlandais. La poudre de riz grillé apporte un croquant noisetté et un arôme fumé, tandis que la menthe fraîche, les échalotes et les oignons verts en rehaussent la fraîcheur. Cette salade est prête à consommer et se déguste à température ambiante ou légèrement fraîche, idéale pour un repas léger et riche en protéines.

Comprend un accompagnement au choix

Tarte Provençale Tomate-Anchois

Imaginez croquer dans une pâte feuilletée croustillante et beurrée, garnie de tomates juteuses et mûries au soleil, ainsi que de fromage de chèvre crémeux et légèrement acidulé. Chaque part offre un équilibre raffiné entre l'umami savoureux des filets d'anchois salés et la chaleur aromatique des Herbes de Provence. La base dorée et croustillante complète parfaitement les tomates charnues et la touche finale noisetée et relevée du Parmesan affiné. Un véritable goût de la Côte d'Azur, avec des tomates Roma premium et un chèvre onctueux. Parfait pour un déjeuner sans effort ou une entrée élégante—il suffit de déballer, servir et savourer une expérience gastronomique qui évoque une terrasse ensoleillée en Provence. Aucun effort requis, juste un pur bonheur méditerranéen.

Pâté aux Épices Asiatiques

Une terrine de viande ferme et savoureuse à base de porc et de veau. Assaisonnée avec de la sauce soja, de l'huile de sésame grillé et du poivre blanc pour un goût umami profond, tandis que l'ail et les oignons frits apportent une touche croustillante. L'extérieur est enveloppé de bacon fumé, gardant la terrine moelleuse et parfumée. Cette terrine réfrigérée est prête à être tranchée et servie en entrée avec du pain croustillant ou des cornichons, ou simplement étalée sur du pain le matin.

Curry Vert Thaï aux Boulettes de Viande

Boulettes tendres à base de veau et de porc dans une sauce riche et épicée au curry vert. La sauce, onctueuse grâce à la crème de coco, révèle des notes fraîches de citron vert et une touche umami apportée par la sauce de poisson traditionnelle. Équilibre parfait entre chaleur et texture veloutée. Ce plat est entièrement cuit et prêt à être réchauffé et servi avec du riz vapeur.

Comprend un accompagnement au choix

Nouilles Dan Dan Sichuan (apéro)

Fines nouilles de blé garnies de porc haché savoureux et de moutarde verte conservée. La sauce au fond est un mélange audacieux de pâte de sésame grillé, d'huile de piment et de poivre de Sichuan, offrant une texture crémeuse avec une finale épicée et engourdissante. Elle possède une saveur umami profonde grâce à la sauce soja et une légère acidité due au vinaigre noir. Ce plat est prêt à être assemblé—il suffit de mélanger les nouilles avec la sauce et les garnitures pour un repas rapide et authentique.

Raviolis Végétariens à la Vinaigrette Chili Crisp

Raviolis végétariens servis avec une salade croquante et épicée de fenouil émincé et de radis rouge. Des tomates cerises grillées apportent une touche de douceur pour équilibrer le piquant de la vinaigrette à l'huile de piment. Ce plat est frais et revigorant, avec une saveur relevée grâce à la vinaigrette épicée. Ce repas est prêt à être dégusté froid pour un déjeuner frais ou peut être servi en accompagnement léger.

Loup de Mer Meunière

Filets de loup de mer poêlés accompagnés d'une sauce meunière française classique. Le poisson, à la texture ferme et charnue, présente une croûte légèrement saisie qui retient la sauce riche à base de beurre noisette, de jus de citron frais et de persil haché. Savoureux et vif, avec une touche noisette apportée par le beurre brun. Prêt à réchauffer et servir, parfait avec une purée mousseline ou des légumes de saison.

Comprend un accompagnement au choix

Salade Pomme-Fenouil à la Vinaigrette Agrumes

Une salade croquante et rafraîchissante composée de pommes finement tranchées et de fenouil émincé. Le fenouil apporte une légère saveur anisée qui se marie parfaitement avec la douceur du fruit et la fraîcheur de l'aneth. Le tout est assaisonné d'une vinaigrette vibrante à base de jus de citron, de lime et d'orange, avec une touche de miel pour l'équilibre. Cette salade est prête à déguster et constitue un accompagnement léger et croquant ou une entrée.

Poulet "Green Egg" avec Salsa Verde

Un poulet fermier entier rôti au Green Egg, assaisonné d'Herbes de Provence, d'ail et de zeste de citron. La viande est juteuse avec une légère saveur fumée du grill, accompagnée d'une salsa verde vive et relevée à base de persil frais, de câpres et d'anchois. Un plat savoureux et herbacé avec une belle touche acidulée grâce à la sauce. Ce poulet est entièrement cuit, découpé en 4 morceaux et prêt à servir avec la sauce aux herbes réfrigérée.

Comprend 4 accompagnements au choix

Galettes de Poisson Thaïlandaises à l'Huile aux Herbes

Beignets de poisson thaï préparés avec de la pâte de curry rouge et des haricots verts finement émincés pour une texture croustillante. Ils offrent une saveur vive et citronnée grâce aux feuilles de combava et une chaleur équilibrée. Au lieu d'une sauce sucrée classique, ils sont accompagnés d'une huile savoureuse à la coriandre et aux anchois, apportant une touche salée et herbacée. Ces beignets sont prêts à déguster en apéritif ou en plat léger—il suffit de les réchauffer et d'arroser d'un filet d'huile aux herbes fournie.

Poulet Adobo au Vin Rouge

Ce plat marie le poulet adobo philippin aux techniques culinaires françaises. Le poulet bio est tendre et enrobé d'une sauce épaisse et brillante à base de vin rouge, sauce soja et vinaigre de canne. Il offre une saveur umami profonde avec une touche acidulée et une forte présence de gingembre et d'ail. Une touche de beurre en fin de cuisson apporte une texture onctueuse et riche. Vous recevrez un poulet entier, prédécoupé pour un service facile. Prêt à réchauffer et servir—idéal avec du riz ou du pain croustillant.

Comprend 4 accompagnements au choix

Crevettes au Sésame Sichuan avec Courgette

Grosses crevettes pochées servies sur une base légère de fenouil émincé, courgette et pois mange-tout. Le plat est nappé d'une sauce sésame sichuanaise épaisse et noisetée, relevée d'une douce chaleur grâce à l'huile de piment et d'une touche acidulée du vinaigre noir de Chinkiang. À la place de la viande, nous utilisons des champignons marinés au vinaigre hachés pour apporter un croquant salé et savoureux. Un plat frais et prêt à déguster directement dans son contenant.

Pigeon Rôti aux Raisins Blancs

Pigeon rôti juteux servi dans une sauce riche et savoureuse aux raisins. La sauce offre une saveur profonde équilibrée par la douceur des raisins blancs, des échalotes et une touche de Cognac. Texture onctueuse et naturellement sans gluten. Ce plat est entièrement préparé et prêt à être réchauffé délicatement pour un dîner à la flamande.

Comprend 2 accompagnements au choix

Bar à la Thaïlandaise en feuilles de bananier

Une portion d'entrée de bar entier cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier avec une épaisse crème de curry rouge. Le poisson est moelleux et tendre, parfumé à la citronnelle aromatique, au combava et au basilic thaï frais. La sauce est riche grâce à la crème de coco et à l'œuf, offrant une chaleur douce équilibrée par la sauce de poisson savoureuse et le sucre de palme. Un plat traditionnel thaïlandais, parfumé et généreux en herbes fraîches. Accompagné d'une sauce d'accompagnement acidulée pour équilibrer le curry. Ce plat est entièrement préparé et prêt à être réchauffé délicatement au four ou à la vapeur.

Agneau au Cumin du Sichuan

Épaule d'agneau finement tranchée, revenue avec des graines de cumin grillées, des piments secs de Szechuan et des poivrons de Sichuan engourdissants. Ce plat est savoureux et aromatique, avec une épice terreuse distinctive et une chaleur légère qui persiste. Du gingembre frais, de l'ail et des ciboules ajoutent une touche croquante et fraîche à la viande tendre. Prêt à réchauffer et à servir, ce plat se déguste idéalement avec du riz ou du pain plat.

Comprend un accompagnement au choix

Pleurotes Saisies avec Sauce Vierge Coréenne

Coiffes de pleurotes dorées à la poêle et enrobées d'une vinaigrette savoureuse et lumineuse. La sauce associe sauce soja naturellement fermentée et vinaigre de riz, avec de l'huile de sésame grillé, du gingembre et une touche de chaleur fumée grâce aux flocons de piment coréen. Ciboulette fraîche, menthe et citron confit apportent une finition citronnée et fraîche aux champignons terreux. Ce plat se déguste froid en entrée ou peut être légèrement réchauffé.

Bar à la Thaïlandaise en feuilles de bananier

Un bar entier cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier avec une épaisse crème de curry rouge. Le poisson est moelleux et tendre, parfumé à la citronnelle aromatique, aux feuilles de combava et au basilic thaï frais. La sauce, riche en crème de coco et en œuf, offre une chaleur douce équilibrée par la sauce de poisson savoureuse et le sucre de palme. Un plat thaïlandais traditionnel et parfumé, généreusement garni d'herbes fraîches. Accompagné d'une sauce d'accompagnement acidulée pour équilibrer le curry. Ce plat est entièrement préparé et prêt à être réchauffé délicatement au four ou à la vapeur.

Comprend 4 accompagnements au choix

Nouilles de Verre au Kimchi et Gingembre

Une salade de nouilles fraîche mettant en valeur des nouilles de haricot mungo translucides et croquantes et du kimchi de chou napa acidulé. La vinaigrette équilibre la saumure épicée du kimchi, le vinaigre de riz et le sirop de gingembre sucré, offrant une saveur vive et relevée. Des pois mange-tout et des ciboules ajoutent une texture fraîche et croquante à chaque bouchée. Cette salade est prête à être dégustée directement sortie du réfrigérateur et constitue un repas ou un accompagnement léger et rafraîchissant.

Gigot d'Agneau au Green Egg, Velouté Menthe et Chutney

Cuisse d'agneau désossée et tendre, rôtie au Green Egg avec une croûte de romarin frais, thym, ail et une touche de flocons de piment. La viande est juteuse et savoureuse, servie avec une sauce velouté à la menthe onctueuse et un chutney d'abricot vif qui apporte une douceur contrastant avec les herbes. Un rôti à la française classique aux saveurs audacieuses et équilibrées. Ce plat est entièrement préparé et prêt à réchauffer, offrant un plat principal simple et impressionnant pour quatre personnes.

Comprend 4 accompagnements au choix

Burrata Puttanesca

Une burrata entière de 250g servie avec une relish audacieuse et salée de tomates cerises, olives noires, câpres et anchois. Le fromage crémeux et doux équilibre les saveurs prononcées de la sauce, rehaussée d’ail confit, d’une touche de piment et d’un filet de vinaigre de vin rouge. Des cœurs d’artichauts grillés apportent une note fumée et terreuse au plat. Savoureux, frais et plein de caractère méditerranéen classique. Prêt à dresser et à servir—il suffit de le ramener à température ambiante et de le déguster en entrée à partager.

Poisson Cuit à la Vapeur de Saké avec Salade de Gingembre et Oignons Verts

Filets de perche océanique tendres cuits à la vapeur dans du saké japonais pour une saveur délicate et raffinée. Le plat est sublimé par une garniture parfumée de gingembre frais, ciboulette et coriandre, relevée d'une touche de flocons de piment rouge coréen doux. Un filet d'huile de sésame chaude crée une marinade savoureuse et aromatique qui épouse parfaitement le poisson blanc léger. Ce plat est entièrement préparé et prêt à être réchauffé délicatement pour un repas sain et gourmand.

Comprend un accompagnement au choix

Poulet & Légumes Green Egg avec Velouté Harissa

Cuisses de poulet rôties avec os, servies avec un velouté harissa fumé et un mélange de légumes d'été. Le poulet est savoureux et tendre, assaisonné de paprika fumé et d'ail. La sauce offre une chaleur douce grâce à l'harissa, relevée par du citron confit salé et de la menthe fraîche. Accompagné d'une généreuse portion de tomates cerises rôties, d'oignon rouge, de poivrons et de fenouil ayant absorbé les sucs de cuisson. Un repas méditerranéen complet, prêt à réchauffer et à servir pour un dîner simple et savoureux.

Comprend un accompagnement au choix

Poivrons Farcis Sauce Tomate

Poivrons doux farcis d'un mélange savoureux de porc et de bœuf hachés, assaisonnés de thym, d'oignons frits et d'ail. La farce est ferme et juteuse, tandis que les poivrons sont tendres après mijotage. Servis dans une sauce tomate riche et légèrement fumée, rehaussée d'une touche de parmesan pour plus de goût. Ce plat est entièrement préparé et prêt à réchauffer au four ou au micro-ondes pour un dîner rapide et copieux.

Comprend un accompagnement au choix

Purée de Pommes de Terre Mousseline

Une purée de pommes de terre onctueuse et riche, préparée avec des pommes de terre Yukon Gold et une généreuse quantité de beurre doux de haute qualité. Elle offre une texture soyeuse qui fond en bouche et un goût profond et beurré, équilibré par du sel marin fin et du lait entier. Ce plat d'accompagnement dense et gourmand a un goût bien plus riche qu'une purée classique. Prêt à réchauffer et servir—il suffit de le réchauffer à la casserole ou au micro-ondes.

Broccolini à l'Ail et Sésame Grillé

Brocolini croquants sautés dans une sauce savoureuse à l'ail et au gingembre. La sauce est équilibrée avec du vinaigre de riz pour une légère touche acidulée et terminée avec de l'huile de sésame grillé pour un arôme noisetté. Ce plat offre un croquant agréable et une finition savoureuse grâce à la sauce soja légère et aux graines de sésame grillées. Un accompagnement végétal léger et parfumé, prêt à déguster. Servez chaud ou à température ambiante.

Pommes de Terre Rôties à l'Ail Confit

Petites pommes de terre rôties jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et crémeuses à l'intérieur. Cuites avec beaucoup de beurre, du thym frais et des gousses d'ail entières qui s'attendrissent et deviennent sucrées à la cuisson. Une touche de noix de muscade et de sel marin rehausse la saveur terreuse des pommes de terre. Prêtes à réchauffer et servir en accompagnement simple et savoureux pour viandes rôties ou volailles.

Riz Frit à l'Ail

Riz jasmin parfumé sauté avec de l'ail finement haché et du beurre de qualité. Le riz a une texture ferme et distincte, avec une touche savoureuse et riche grâce à la sauce soja légère et au poivre blanc. Riche en saveur d'ail, mais reste léger et équilibré grâce aux oignons nouveaux frais. Prêt à réchauffer et servir en accompagnement gourmand ou en plat simple.

Écrasé de Pommes de Terre à la Courgette et au Citron

Une purée rustique et texturée à base de pommes de terre farineuses et de beurre de qualité. Elle intègre des courgettes finement coupées pour un croquant frais et de l'écorce de citron confit pour une touche citronnée, salée et acidulée. La crème aigre et le lait apportent une onctuosité riche aux pommes de terre, sans les rendre complètement lisses. Ce plat d'accompagnement est entièrement préparé et prêt à être réchauffé pour accompagner un poisson rôti ou des viandes grillées.

Pommes de Terre Écrasées aux Oignons Nouveaux

Pommes de terre écrasées au beurre, à la texture épaisse et crémeuse. L'ajout de crème aigre et de lait entier leur donne une légère touche acidulée, tandis que les oignons nouveaux frais apportent une croquante douceur. Chaque portion est terminée avec de la fleur de sel pour un croquant salé qui rehausse l'onctuosité naturelle des pommes de terre. Ce plat d'accompagnement est entièrement préparé et prêt à être réchauffé avant de servir avec des viandes rôties ou du poisson.

Salade de Carottes aux Agrumes et Cumin

Fines lamelles de carotte croquante mélangées à une vinaigrette acidulée à base de jus d'orange et de citron. Cette salade offre une saveur chaude et terreuse grâce au cumin moulu et à l'ail frais, équilibrée par une touche de miel pour adoucir. Des pignons de pin grillés apportent du croquant et une note beurrée, tandis que le persil plat frais garde le tout léger et aromatique. Prêt à servir frais en accompagnement rafraîchissant ou en repas léger.

Fenouil Rôti au Fromage de Chèvre

Bulbes de fenouil lentement rôtis, assaisonnés à l'ail et aux Herbes de Provence. Le fenouil devient doux et tendre, garni de fromage de chèvre émietté, de pignons de pin grillés et de zeste de citron frais pour une touche vive. Équilibre parfait entre saveurs terreuses, herbacées et citronnées, avec un croquant apporté par les noix. Prêt à déguster en accompagnement ou dans un plateau méditerranéen.

Riz Jasmin au Safran et Gingembre

Riz jasmin parfumé sauté dans du beurre clarifié riche avec du gingembre frais, de l'ail et des échalotes. Le safran apporte une couleur dorée profonde et des notes florales, tandis que le poivre blanc et le xérès sec ajoutent une touche savoureuse et légère. Texture légère et aérée avec des grains distincts et une chaleur douce apportée par le gingembre. Un accompagnement polyvalent et aromatique, prêt à réchauffer et à servir avec votre plat principal préféré.

Daikon Glacé au Miel et Agrumes

Rondelles de radis daïkon cuites lentement dans un glaçage vif au miel et aux agrumes. Le radis, tendre et juteux, absorbe les saveurs sucrées et acidulées de l'orange, du citron vert et du vinaigre de riz. Un glaçage français classique apporte une touche riche et veloutée qui équilibre l'acidité des fruits. Ce plat est prêt à réchauffer et à servir en accompagnement léger et savoureux.

Purée de Céleri-Rave Crémeuse

Un accompagnement végétal français onctueux et soyeux, à la texture légère et aérienne. Son goût doux et noisetté, relevé par des notes terreuses de céleri-rave, est équilibré par une touche de citron et du beurre riche. Beaucoup plus léger qu'une purée de pommes de terre traditionnelle, mais tout aussi réconfortant. Prêt à réchauffer et servir avec des viandes rôties, du poisson ou des champignons sautés.

Pommes de Terre Écrasées aux Poivrons Grillés Méditerranéens

Délicieuses pommes de terre écrasées avec du beurre, du lait et de la crème aigre pour une texture riche et onctueuse. Nous y incorporons une sauce rustique à base de tomates San Marzano, de basilic frais et d’ail, puis garnissons le tout de poivrons rouges rôtis fumés. Ce plat offre un profil de saveurs vif et savoureux, avec une touche de douceur apportée par les légumes rôtis et une finition raffinée grâce au sel marin Fleur de Sel. Ce plat d’accompagnement est entièrement préparé et prêt à être réchauffé au four ou au micro-ondes.

Choux de Bruxelles au Lard Croustillant

Choux de Bruxelles rôtis mélangés avec des lardons de bacon épais, du beurre et de l'huile d'olive. Les choux offrent un agréable contraste de textures, avec des feuilles extérieures croustillantes et des cœurs tendres, tandis que le bacon apporte une touche salée et fumée. Finis avec du persil italien frais et du poivre noir concassé pour un accompagnement savoureux et équilibré. Prêt à réchauffer et servir en accompagnement copieux pour tout rôti ou plat principal.