Mini Pissaladière
€8.50
Tarte (pour 2 personnes)
À propos de ce plat
Une tarte à la française avec une épaisse couche d'oignons lentement cuits sur une pâte feuilletée croustillante et beurrée. Les oignons sont caramélisés avec du vin blanc, de l'ail et du thym pour une douceur savoureuse profonde, équilibrée par le goût salé des anchois et des olives de Nice. La texture allie pâte feuilletée dorée et croustillante aux oignons fondants et confits. Parfaite pour l'apéritif. Prête à déguster à température ambiante ou rapidement réchauffée au four pour plus de croquant. ⚠️ Allergènes : Wheat (gluten), Fish (anchovies), Dairy (butter).
Avis
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À propos de Mr. Saucy
Mr. Saucy livre des plats préparés de qualité restaurant avec une expérience culinaire élevée. Nos plats présentent des éléments de fusion et des approches audacieuses et savoureuses inspirées par les traditions culinaires européennes classiques et les cuisines du monde.
Chaque plat est soigneusement préparé par des chefs qualifiés et livré frais à votre porte dans des récipients scellés inviolables—prêt à réchauffer et déguster. Compatible micro-ondes, congélateur et refermable pour un rangement pratique. Pas de préparation, pas de nettoyage, juste des saveurs authentiques de restaurant à la maison.
Commande facile: Passez votre commande jusqu'à 48 heures avant la livraison.
Zone de livraison: Bruges, Damme et Knokke-Heist, Belgique
Recette par Mr Saucy aka Christophe
Christophe is a culinary professional with expertise in French and global cuisine. He has developed recipes and cooking techniques that bridge traditional methods with modern home cooking approaches. Christophe focuses on making classic culinary techniques accessible to home cooks through clear instruction and practical applications. He studied at Le Cordon Bleu Paris and has work experience at a two star Michelin restaurant.
Homecook turned pro with a Cordon Bleu Paris graduate
Comment réchauffer & servir
Méthode au four (Recommandé)
160°C pendant 15 minutes
Préchauffez le four à 160°C. Transférez la pissaladière sur un plateau ou une plaque allant au four (le contenant en plastique ne va pas au four). Réchauffez pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne dorée et croustillante, et que les oignons soient bien chauds. Pour une présentation élégante, servez directement du plateau du four à votre table pendant qu'elle est encore chaude.
Méthode au micro-ondes
Medium pendant 3 minutes
Passez au micro-ondes à puissance moyenne (50%) pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les oignons soient bien chauds. Notez : le réchauffage au micro-ondes est pratique mais ne restaurera pas le croustillant feuilleté caractéristique de la pâte aussi efficacement que le four.
Pourquoi choisir notre Pissaladière préparée par un chef
Une pissaladière authentique nécessite de maîtriser la technique française du déglaçage au vin - caraméliser les oignons à plusieurs reprises, puis les déglacer avec du vin blanc pour capturer les sucs concentrés (les particules brunes) qui construisent des couches de saveurs complexes, sucrées-salées. Ce processus prend 60-75 minutes d'attention constante et de contrôle précis de la chaleur, difficile à réaliser dans les cuisines domestiques. Notre chef utilise des méthodes provençales traditionnelles, caramélisant les oignons avec du thym frais et de l'ail, puis les déglaceant 2-3 fois pour créer la texture profonde et confite qui définit une pissaladière exceptionnelle. La pâte feuilletée tout beurre est roulée et laminée pour obtenir les couches feuilletées caractéristiques qui se brisent parfaitement sous la fourchette.
Évitez les 90 minutes de préparation des oignons à cuisson lente, le suivi des cycles de déglaçage et le travail avec une pâte feuilletée capricieuse. Servez tout de même cette entrée sophistiquée de bistrot français qui impressionne les invités appréciant la cuisine provençale authentique. Parfaite pour l'heure de l'apéritif, les cocktails ou comme entrée élégante avant un repas spécial. L'équilibre entre les oignons caramélisés sucrés, les anchois salés et la pâte beurrée crée le profil de saveur classique des meilleurs cafés de Nice - maintenant prêt en seulement 15 minutes au four, ou à déguster immédiatement à température ambiante comme le veut la tradition.
Questions Fréquentes
Comment réchauffer cette Pissaladière en pâte feuilletée ?
Pour de meilleurs résultats, transférez sur un plateau allant au four et réchauffez à 160°C pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et les oignons bien chauds. Vous pouvez aussi utiliser le micro-ondes à puissance moyenne (50%) pendant 2-3 minutes, bien que le four préserve mieux la texture feuilletée caractéristique. Servez immédiatement tant que la pâte est croustillante.
Combien de temps cela restera-t-il frais dans mon réfrigérateur ?
Conservez dans la boîte d'origine à 4°C ou moins. Reste frais pendant 2-3 jours après livraison. Le contenant est refermable, pas besoin de film plastique ou de transfert. Les oignons déglacés au vin et la pâte feuilletée au beurre conservent bien leur qualité lorsqu'ils sont correctement réfrigérés.
Puis-je congeler cette pissaladière ?
Oui, enveloppez-la dans du film plastique et congelez jusqu'à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur toute la nuit avant de réchauffer. Bien que la garniture d'oignons se congèle parfaitement, notez que la pâte feuilletée peut perdre un peu de son croustillant après congélation. Réchauffez au four à 175°C pour une meilleure restauration de la texture.
Quelle est la taille réelle de la portion ?
Chaque commande contient une pissaladière complète servant 6 personnes en entrée ou plat de démarrage. Conçue comme une entrée à partager pour l'apéritif, et non comme portion individuelle. Découpez en 6 tranches élégantes, parfaites pour commencer un dîner à la française ou une réception cocktail.
Ce produit contient-il des allergènes ?
Oui, contient du blé/gluten (pâte feuilletée), du poisson (anchois) et des produits laitiers (beurre dans la pâte). Contient également de l'ail et des olives. Non adapté aux personnes intolérantes au gluten, allergiques au poisson ou sensibles aux produits laitiers. Les anchois sont traditionnels et essentiels au profil de saveur authentique de la pissaladière.
Avec quoi servir ce plat pour les boissons ?
Se marie parfaitement avec un rosé de Provence bien frais - l'acidité du vin coupe la richesse du beurre tout en complétant les oignons savoureux. Essayez aussi un Chablis français ou une bière blanche belge. Pour une option sans alcool, l'eau pétillante au citron nettoie le palais entre les bouchées de cette entrée riche.
Ce produit est-il entièrement cuit et prêt à manger ?
Oui, cette pissaladière est entièrement cuite par notre chef et peut être dégustée à température ambiante immédiatement, comme le veut la tradition en Provence. Il suffit de la trancher et de servir pour l'apéritif. Le réchauffage est optionnel - il améliore le feuilleté de la pâte mais n'est pas nécessaire pour la sécurité alimentaire ou la saveur.
Puis-je servir ce plat à température ambiante ?
Absolument - c'est ainsi que la pissaladière est traditionnellement servie dans les bistrots et marchés français. Les saveurs des oignons caramélisés, des anchois et des olives se développent magnifiquement à température ambiante. Sortez du réfrigérateur 20-30 minutes avant de servir pour une saveur optimale. Le réchauffage est purement une question de préférence de texture.
Conservation & Fraîcheur
Réfrigération
Conservez dans la boîte d'origine au réfrigérateur à 4°C ou moins. Le contenant est refermable, il suffit de fermer le couvercle - pas besoin de film plastique ou de transfert dans un autre plat. Reste frais pendant 2-3 jours après livraison. Les oignons déglacés au vin et la pâte feuilletée au beurre conservent bien leur qualité lorsqu'ils sont correctement stockés.
Congélation
Scellez hermétiquement et congelez jusqu'à 2 mois. Décongelez toute la nuit au réfrigérateur avant de servir ou de réchauffer. Notez que bien que la garniture d'oignons se congèle parfaitement, la pâte feuilletée peut perdre une partie de son feuilleté caractéristique après congélation. Restaurez la texture en réchauffant au four à 175°C pendant 15-18 minutes.
Durée de conservation
À consommer de préférence dans les 5 jours suivant la livraison.
Accompagnements Parfaits
- •Rosé de Provence bien frais - son acidité et ses notes fruitées subtiles complètent les oignons caramélisés tout en coupant la richesse du beurre de la pâte, créant un équilibre parfait
- •Chablis français ou Chardonnay non boisé - les notes minérales rehaussent les anchois et olives salés tandis que le corps du vin s'accorde avec la richesse de la pâte
- •Bière blanche belge comme la Hoegaarden - les notes d'agrumes et de coriandre offrent un contraste rafraîchissant aux oignons savoureux et garnitures salées, nettoyant le palais entre les bouchées
- •Cidre français sec (cidre brut) - un accord normand traditionnel où la douceur de la pomme équilibre l'umami riche des anchois et crée une expérience authentique de bistrot français
- •Eau pétillante avec du citron frais - pour une option sans alcool, l'effervescence et les agrumes coupent le beurre et rafraîchissent le palais, parfait pour le service de l'apéritif