Inspiratie voor vanavond
Wat eten we vandaag?
De vraag van elke dag. Wil je vanavond koken, begin dan met een recept dat haalbaar is thuis. Wil je later deze week minder denkwerk, kies dan verse gerechten die wij koken en gekoeld leveren op woensdag, vrijdag of zaterdag.
Geen zin om te koken?
Waar heb je zin in?
Snel doordeweeks
Duidelijke stappen en eten op tafel zonder nog een uur te twijfelen.
Iets om indruk te maken
Geteste recepten voor een etentje met twee, vrienden aan tafel of een bord dat wat feestelijker mag zijn.
Comfortfood
Warme, royale recepten voor avonden waarop je pasta, curry, stoofpot of iets vertrouwds wil eten.
Licht en fris
Heldere smaken, vis, groenten en een frisse toets uit het receptenarchief en de shop.
Recepten om vanavond te maken
Geteste recepten uit de keuken van Mr. Saucy. Handig wanneer je vanavond wil koken en snel een goed idee nodig hebt.
Matcha Parijse Flan
Deze Matcha Parijse Flan combineert boterrijk Frans bladerdeeg met een zijdezachte groene-thee-custard. Het geheim zit in het invriezen van de deegbodem voor het vullen en het laten rusten van de custard om een vel te vormen – dat zorgt voor die mooie gekarameliseerde vlekken bovenop. Het duurt ongeveer 6 uur in totaal (vooral wachttijd) en is genoeg voor 6-8 personen.
360 min
De Ultieme Umami Forestière Quiche
Deze vegetarische quiche heeft een verlichte custard van gelijke delen melk en room, verrijkt met extra eidooiers. Hij vervangt traditionele champignons door gebakken Parijse plakjes en voegt kort geroosterde kerstomaatjes en Emmentaler kaas toe voor een verfijnd, umami-rijk smaakprofiel.
65 min
Szechuan Komijnlamsvlees (Ziran Yangrou)
Dit is een krachtige, aromatische roerbakschotel uit West-China waarbij dun gesneden lamsvlees wordt bedekt met geroosterde komijn en tintelende Szechuanpeperkorrels. Het geheim is een snelle marinade die het vlees mals houdt, gevolgd door snel bakken op hoog vuur voor die knapperige, specerijenrijke randen. Klaar in 40 minuten, voor 4 personen.
40 min
Hele Burrata alla Puttanesca
Dit prachtige Italiaanse voorgerecht plaatst een hele, romige burrata in het midden van een warme, hartige puttanesca-relish gemaakt van cherrytomaten, ansjovis, olijven, kappertjes en gegrilde artisjokharten. Het geheim is de temperatuur: een warme saus naast koele kaas zorgt voor magie. Klaar in 20 minuten en geschikt voor 4 personen.
55 min
Big Green Egg Kippendijen met Harissa Velouté en Geroosterde Zomergroenten
Dit is een rokerig eenpansgerecht waarbij sappige kippendijen boven open vuur garen, waarna hun goudgele braadvocht de basis vormt voor het roosteren van zoete zomergroenten. Een klassieke Franse veloutésaus — op smaak gebracht met harissa en frisse ingelegde citroen — verbindt het geheel. Klaar in ongeveer 1 uur en 45 minuten voor 4 personen.
105 min
Julienne kimchi- en glasnoedelsalade met gemberstroopvinaigrette
Deze Koreaanse fusiesalade combineert kauwbare glasnoedels met zurige kimchi en zoete gember in een verfrissend koud gerecht. De belangrijkste techniek is alles in dunne reepjes snijden, zodat elke hap perfect in balans is. Klaar in 30 minuten, serveert het 4 personen als licht voorgerecht of bijgerecht dat je smaakpapillen prikkelt.
30 min
Gouden Shabu-Jeongol met gember-knoflookmarinade van geschaafde ribeye
Dit is een luxueuze Japanse-Koreaanse hotpot die kristalheldere groentebouillon combineert met extreem dun gesneden, gemarineerde ribeye. De gember-knoflookmarinade maakt het vlees mals gedurende 48 uur, terwijl de Franse klaringstechniek een prachtige gouden bouillon creëert. Totale bereidingstijd is 3 uur plus 24-48 uur marineren, voor 4 personen met een elegante presentatie.
180 min
Ossenhaas met soja-boterglazuur en Koreaanse oesterzwammen-Thaise basilicumsalade
Deze fusionvoorgerecht combineert mals gebakken rundvlees met een pittige Koreaanse champignonsalade in slechts 40 minuten. Het geheim zit in een snelle marinade, gevolgd door het snel bakken van het vlees tot rare, en afmaken met een glanzende Franse botersaus. Serveert 4 personen als een elegant voorgerecht dat rijk vlees combineert met frisse, knapperige groenten.
40 min
Geen zin om te koken?
Kies je gerechten, wij koken ze vers, jij verwarmt ze thuis. Restaurantkwaliteit zonder werk in de keuken. Plan vooruit voor later deze week: het laatste moment om te bestellen is 14:00, twee dagen voor levering. We leveren op woensdag, vrijdag en zaterdag in heel België en Luxemburg.
Bereid in onze keuken in Brugge
Mr. Saucy werkt met een duidelijke keukenstandaard: klassieke techniek, uitgesproken sauzen en smaken uit Korea, Thailand en verder. Ons keukenteam in Brugge bereidt elk gerecht vers, zodat je thuis alleen verwarmt, afwerkt en serveert.
Goed om te weten
Wat kan ik vanavond snel klaarmaken?
Begin bij de snelle doordeweekse recepten hierboven. Ze zijn gekozen voor duidelijke stappen, haalbare timing en gerechten die passen bij een gewone avond. Weet je al waar je zin in hebt, gebruik dan de tegels voor comfortfood, lichte gerechten of iets feestelijker.
Kan ik maaltijden laten bezorgen in plaats van zelf te koken?
Ja. Mr. Saucy is gemaakt om vooruit te plannen: kies je gerechten in de shop en ontvang ze gekoeld op woensdag, vrijdag of zaterdag. Het laatste moment om te bestellen is 14:00, twee dagen voor je leverdag.
Hoe lang op voorhand moet ik bestellen?
Je kan gerust vroeger bestellen, zeker zodra je weet hoe je week eruitziet. Het laatste moment om te bestellen is 14:00, twee dagen voor levering. Levering kan op woensdag, vrijdag en zaterdag in België en Luxemburg. Thuis verwarm je, dresseer je en serveer je.
Kook vanavond iets lekkers, of plan je maaltijden voor deze week. Have a Saucy night.