Inspiratie voor vanavond
Wat eten we vandaag?
De vraag van elke dag. Wil je vanavond koken, begin dan met een recept dat haalbaar is thuis. Wil je later deze week minder denkwerk, kies dan verse gerechten die wij koken en gekoeld leveren op woensdag, vrijdag of zaterdag.
Geen zin om te koken?
Waar heb je zin in?
Snel doordeweeks
Duidelijke stappen en eten op tafel zonder nog een uur te twijfelen.
Iets om indruk te maken
Geteste recepten voor een etentje met twee, vrienden aan tafel of een bord dat wat feestelijker mag zijn.
Comfortfood
Warme, royale recepten voor avonden waarop je pasta, curry, stoofpot of iets vertrouwds wil eten.
Licht en fris
Heldere smaken, vis, groenten en een frisse toets uit het receptenarchief en de shop.
Recepten om vanavond te maken
Geteste recepten uit de keuken van Mr. Saucy. Handig wanneer je vanavond wil koken en snel een goed idee nodig hebt.
Mongolische rund met knapperige korst, de afhaalversie
Deze Mongoolse rund met knapperige korst brengt je favoriete afhaalgerecht naar je eigen keuken. Met een slimme velveting-truc en bakken in weinig olie krijg je mals vlees met een heerlijke, knapperige rand. In 45 minuten klaar voor 4 tot 6 personen, met een zoet-zoute knoflook-gembersaus.
45 min
Knapperige dubbelgebakken kip met sinaasappelsaus
Deze knapperige dubbelgebakken kip met sinaasappelsaus is een warme, troostende maaltijd die afhaalmaaltijden verslaat. We gebruiken een slimme tweestap-frituurtruc voor een scherfjesknapperige korst, die we daarna in een frisse, zoete en zurige saus werpen. Het duurt ongeveer 60 minuten en serves 4 tot 6 personen.
60 min
Luchtige aardappelgnocchi met bruine boter en salie
Deze klassieke aardappelgnocchi geven je elke keer zachte, luchtige dumplings. Het geheim? De aardappelen bakken in plaats van koken, zodat ze droog blijven en je minder bloem nodig hebt. In ongeveer 90 minuten klaar en perfect voor 4 personen, met een rijke, nootachtige bruine boter.
90 min
Zeevruchtenrisotto ai Frutti di Mare, de Italiaanse manier
Deze klassieke Italiaanse zeevruchtenrisotto bouwt voort op een rijke zelfgemaakte bouillon van geroosterde garnalenschelpen, bereid met ladels vol Carnaroli-rijst en afgewerkt met een koude-boter mantecatura voor zijdezachte romigheid zonder room of kaas. Elke zeevrucht gaat op het perfecte moment in de pan. Klaar in zo’n 75 minuten. Voor 4 personen.
75 min
Matcha panna cotta met yuzucitroen, zijdezacht en fris
Deze matcha panna cotta is een zijdezacht Japans-Italiaans dessert met levendige groene theesmaak en een frisse yuzucitroenboost. Een koude slurrytechniek houdt de matchakleur helder en zuiver. Je hebt zo’n 30 minuten actieve tijd nodig, gevolgd door een nacht in de koelkast. Voor 4 personen.
270 min
Kreeftenravioli met Tom Yum schelpdierenbisque
Dit kreeftenravioli recept vult zoete gepocheerde kreeft in open pastabasketjes, geserveerd boven een geurige Tom Yum-stijl schelpdierenbisque van geroosterde schalen, lemongrass en galangal. De truc is de kreeft zacht pocheren in boter zodat hij mals blijft in plaats van rubberachtig. Het duurt ongeveer 2,5 uur in totaal en is voor 4 personen.
150 min
Perzik melba recept met vanille crème légère en amandelkruimels
Dit perzik melba recept zet de klassieke dessert van Escoffier om in een verfijnd, samengesteld bord. Rijpe perziken worden zacht gepocheerd en geserveerd met rauwe rode bessencoulis, lichte vanille crème légère, knapperige amandelfinancierkruimels en een quenelle van semifreddo. Alles kan tot twee dagen van tevoren gemaakt worden, zodat je op de dag zelf nog maar enkele minuten nodig hebt om te assembleren. Voor 4 tot 6 personen.
420 min
Tarbot in de oven met vermout beurre blanc en venkel
Dit recept voor tarbot in de oven combineert een knapperige huid met een zijdezachte vermout beurre blanc, boterige gestoofde venkel en confit-aardappeltjes. De truc? Eerst hard aanbraden voor kleur, daarna afwerken in de oven op 180°C zodat het delicate vlees sappig blijft. In totaal 90 minuten, voor 4 personen.
90 min
Geen zin om te koken?
Kies je gerechten, wij koken ze vers, jij verwarmt ze thuis. Restaurantkwaliteit zonder werk in de keuken. Plan vooruit voor later deze week: het laatste moment om te bestellen is 14:00, twee dagen voor levering. We leveren op woensdag, vrijdag en zaterdag in heel België en Luxemburg.
Bereid in onze keuken in Brugge
Mr. Saucy werkt met een duidelijke keukenstandaard: klassieke techniek, uitgesproken sauzen en smaken uit Korea, Thailand en verder. Ons keukenteam in Brugge bereidt elk gerecht vers, zodat je thuis alleen verwarmt, afwerkt en serveert.
Goed om te weten
Wat kan ik vanavond snel klaarmaken?
Begin bij de snelle doordeweekse recepten hierboven. Ze zijn gekozen voor duidelijke stappen, haalbare timing en gerechten die passen bij een gewone avond. Weet je al waar je zin in hebt, gebruik dan de tegels voor comfortfood, lichte gerechten of iets feestelijker.
Kan ik maaltijden laten bezorgen in plaats van zelf te koken?
Ja. Mr. Saucy is gemaakt om vooruit te plannen: kies je gerechten in de shop en ontvang ze gekoeld op woensdag, vrijdag of zaterdag. Het laatste moment om te bestellen is 14:00, twee dagen voor je leverdag.
Hoe lang op voorhand moet ik bestellen?
Je kan gerust vroeger bestellen, zeker zodra je weet hoe je week eruitziet. Het laatste moment om te bestellen is 14:00, twee dagen voor levering. Levering kan op woensdag, vrijdag en zaterdag in België en Luxemburg. Thuis verwarm je, dresseer je en serveer je.
Wat eten we vandaag met gasten?
Voor een avond met gasten kies je gerechten die je samen deelt: een voorgerecht om te delen, een hoofdgerecht voor de hele tafel en een dessert. Wil je niet zelf koken, dan stel je in de shop een menu samen dat je thuis alleen nog opwarmt, dresseert en serveert.
Kook vanavond iets lekkers, of plan je maaltijden voor deze week. Have a Saucy night.