Hoofdgerecht
€26.30
Portie (1p)
Inclusief één bijgerecht naar keuze
* Minimum bestelling: 2x
Langzaam gegaarde varkenswang in een rijke jus van rode wijn en kalfsfond. De saus is diep umami met een milde pittigheid van Koreaanse chilipasta (gochujang) en een vleugje zoetheid van mirin en sojasaus. Het vlees is uitzonderlijk mals en wordt afgemaakt met een frisse, pittige topping van fijngesneden gember en lente-ui om de rijkdom in balans te brengen. Dit gerecht is volledig gaar en klaar om thuis zachtjes op te warmen.
⚠️ Allergenen: Glutenbevattende granen, Sojabonen, Melk
Versheid: 4 dagen houdbaar na levering. Vriezerbestendig tot 3 maanden.
"Nog nooit zo’n lekkere varkenswangen gegeten! Wat een smaakbeleving. Super klaargemaakt ,verpakt en zelf heb je er geen werk meer aan. Dit is zeker voor herhaling !!"
"Echt super lekker. Een smaakbommetje 😋😋. Bestel ik zeker opnieuw samen met de lekkere purée aardappelen."
"Het vlees is zo zacht, het smelt letterlijk in je mond. Ga het zeker weer bestellen, de saus is echt geweldig!"
Mr. Saucy is restaurantkwaliteit voor je tafel thuis. Christophe Rammant ontwikkelt gerechten met klassieke Franse techniek en uitgesproken smaken van over de hele wereld, zodat je avond voelt als reizen in plaats van routine. Elk gerecht komt vers aan, volledig bereid, klaar om te verwarmen en te serveren. Je hoeft niet te kunnen koken. Ontwikkeld door Christophe, bereid door ons keukenteam in Brugge.
Gemaakt door Christophe Rammant
Christophe Rammant volgde opleidingen keuken, patisserie en boulangerie aan Le Cordon Bleu Paris. Hij werkte in een tweesterren-Michelin keuken en bouwde daarna twaalf jaar lang bedrijven in New York. Nu kookt hij in Brugge. Hij ontwerpt elk gerecht zelf, op een Franse basis, met smaken uit Korea, Thailand en verder.
Zo werkt het: je bestelt online, ons keukenteam bereidt je gerecht vers in Brugge, en DPD Fresh levert het gekoeld in België en Luxemburg. Maaltijden aan huis met restaurantkwaliteit, bezorgd in heel België zonder kookwerk of afwas. Lokale levering in Brugge, Knokke en Damme. Kies je dag, woensdag, vrijdag of zaterdag, en bestel twee dagen vooraf voor 14:00. Thuis hoef je alleen te verwarmen en te serveren. Een traiteur voor een doordeweekse avond of om gasten te verrassen, geleverd aan je deur.
De gember-ui gremolata is afzonderlijk verpakt in kleine ronde containers. Bewaar gekoeld en voeg koud toe bovenop het vlees vlak voor het serveren. Verhit de gremolata niet.
150°C voor 25 minuten
Verwijder de vacuümverpakking. Verhit in de oven op 150°C gedurende 25-30 minuten tot volledig warm.
70% vermogen voor 5 minuten
Prik 4 gaten in de vacuümverpakking. Verhit in de magnetron op 70% vermogen gedurende 5-6 minuten, laat 2-3 minuten rusten. Herhaal gedurende 2-3 minuten.
Geeft u een dinerfeest? Deze gebraiseerde varkensangen schotel brengt restaurantniveau diepte naar uw tafel zonder enige last-minute stress. De rijke rode wijn en gochujang saus voelt weelderig, terwijl de frisse gremolata een helder afwerking toevoegt die gasten indruk maakt.
Heeft u een echt diner nodig op een drukke doordeweekse avond? Dit gerecht komt volledig gekookt en verhit rechtstreeks in zijn ovenbestendige schaal. Geen voorbereiding, geen afwas, alleen malse varkensangen in een diep hartige saus klaar in minder dan 30 minuten.
Maakt u zich zorgen dat Koreaanse smaken te sterk zijn? De gochujang hier wordt gebruikt voor warmte en umami diepte, niet voor vurige hitte. Gecombineerd met rode wijn en kalfsfond creëert het een vertrouwde, troostrijke braise die zowel nieuw als geruststellend aanvoelt.
Elk portie bevat langzaam gebraiseerde varkensangen die uit elkaar vallen van tederheid, bedekt met een glanzende, rijke saus. De koude gember-ui gremolata is afzonderlijk verpakt zodat u deze vers aan tafel toevoegt, waardoor de frisse crunch en aroma intact blijven.
Dit product wordt verkocht als Portie (1 persoon). De minimum bestelling is voor 2 personen.
Bewaar dit gerecht gekoeld. Het blijft 4 dagen na levering vers.
Ja. Dit gerecht kan tot 3 maanden worden ingevroren. Laat het ontdooien in de koelkast voor je het opwarmt of serveert.
Dit gerecht bevat de volgende allergenen: Glutenbevattende granen, Sojabonen, Melk. Controleer het etiket als je allergieën of dieetbeperkingen hebt.
Ja. Het gerecht komt volledig bereid aan. Je hoeft het thuis alleen te verwarmen en te serveren.
De gochujang voegt een milde, verwarmende diepte toe in plaats van scherpe hitte. Het bouwt rijke smaak op zonder uw gehemelte overweldigend te belasten, waardoor het toegankelijk is zelfs voor gasten die mildere gerechten prefereren.
Het hoofdgerecht komt alleen in zijn schaal. Bij het afrekenen kunt u één gratis bijgerecht uit onze catalogus kiezen, zoals Saffraan en Gember Jasmijnrijst of Aardappelpuree Mousseline-stijl.
Verwijder de film en verhit de CPET-schaal in de oven op 150°C gedurende 25-30 minuten, of in de magnetron op 70% vermogen gedurende 5-6 minuten, laat rusten en herhaal. Voeg de koude gremolata vlak voor het serveren toe.
Het is een verse mix van gember, ui en citroenschil geserveerd koud in aparte containers. U lepelt het eenvoudig over de warme varkensangen vlak voor het serveren voor een frisse, aromatische afwerking.
Ja. Prik 4 gaten in de vacuümverpakking, verhit op 70% vermogen gedurende 5-6 minuten, laat 2-3 minuten rusten en herhaal vervolgens nog 2-3 minuten. De schaal is magnetronbestendig.
Bewaar gekoeld bij 2-4°C. Het gerecht is het best binnen 4 dagen na levering.
Kan tot 3 maanden worden ingevroren. Laat een nacht ontdooien in de koelkast voor gebruik.
Bij voorkeur te consumeren binnen 4 dagen na levering.
