Hoofdgerecht
Gesauteerd lam in gochujang-kokossaus met venkel
€20.05
Portie (1p)
Inclusief één bijgerecht naar keuze
* Minimum bestelling: 2x
Over dit gerecht
Malse lamsvlees met een mooie korst, geserveerd in een saus op basis van gochujang, kokosmelk en een scherpe vinaigrette. De saus heeft echte diepgang — gefermenteerde scherpte van de gochujang, rijkheid van de kokos, en genoeg zuurgraad om het levendig te houden. Een venkelslaa met ingelegde citroen en verse Thaise basilicum doorbreekt de rijkheid en houdt het gerecht fris en licht. De smaken zijn geïnspireerd op Koreaanse en Zuidoost-Aziatische ingrediënten, maar vormen een harmonieus geheel. Klaar om op te warmen en te serveren — verwarm het lamsvlees en de saus voorzichtig en voeg de venkelslaa vers toe.
⚠️ Allergenen: Glutenbevattende granen, Zwaveldioxide en sulfieten
Versheid: 4 dagen houdbaar na levering. Vriezerbestendig tot 3 maanden.
Recensies
Nog geen recensies — Wees de eerste!
Over Mr. Saucy
Mr. Saucy is restaurantkwaliteit voor je tafel thuis. Christophe Rammant ontwikkelt gerechten met klassieke Franse techniek en uitgesproken smaken van over de hele wereld, zodat je avond voelt als reizen in plaats van routine. Elk gerecht komt vers aan, volledig bereid, klaar om te verwarmen en te serveren. Je hoeft niet te kunnen koken. Ontwikkeld door Christophe, bereid door ons keukenteam in Brugge.
Gemaakt door Christophe Rammant
Christophe Rammant volgde opleidingen keuken, patisserie en boulangerie aan Le Cordon Bleu Paris. Hij werkte in een tweesterren-Michelin keuken en bouwde daarna twaalf jaar lang bedrijven in New York. Nu kookt hij in Brugge. Hij ontwerpt elk gerecht zelf, op een Franse basis, met smaken uit Korea, Thailand en verder.
Levering & Beschikbaarheid
Zo werkt het: je bestelt online, ons keukenteam bereidt je gerecht vers in Brugge, en DPD Fresh levert het gekoeld in België en Luxemburg. Maaltijden aan huis met restaurantkwaliteit, bezorgd in heel België zonder kookwerk of afwas. Lokale levering in Brugge, Knokke en Damme. Kies je dag, woensdag, vrijdag of zaterdag, en bestel twee dagen vooraf voor 14:00. Thuis hoef je alleen te verwarmen en te serveren. Een traiteur voor een doordeweekse avond of om gasten te verrassen, geleverd aan je deur.
Hoe op te warmen & te serveren
Verwarm het lamsvlees en de saus
Plaats de koude venkel salade in een soepkom of schaal. Top met het warme vlees en garneer met de kruiden vlak voor het serveren. Giet de saus eromheen.
Kookplaat
Giet de saus en het vlees in een saucepan en verwarm zachtjes.
Waarom dit gerecht kopen
Voor doordeweekse diners levert dit gerecht lamsvlees van restaurantkwaliteit zonder voorbereiding of opruiming. De romige gochujang-kokossaus is diep van smaak en troostrijk, wat het een gemakkelijke keuze maakt na een lange dag.
Bij het ontvangen van gasten ziet de elegante presentatie van warm lamsvlees over knapperige venkel salade er indrukwekkend uit zonder stress. Het milde, vertrouwde kruidenprofiel zorgt ervoor dat iedereen aan tafel van elke hap geniet.
Het malse lamsvlees wordt geserveerd met een rijke, fluweelachtige saus die zoete geroosterde paprika's en zachte warmte in balans brengt. Het is een bevredigend, voedzaam hoofdgerecht dat als een bijzondere gelegenheid voelt.
De frisse gefermenteerde citroen venkel salade biedt een verse, knapperige tegenstelling die het hele gerecht verheft. Het is een doordachte, door chef ontworpen combinatie die wereldse smaken naar je thuistafel brengt.
Veelgestelde Vragen
Wat is de portiegrootte?
Dit product wordt verkocht als Portie (1 persoon). De minimum bestelling is voor 2 personen.
Hoe lang blijft dit vers?
Bewaar dit gerecht gekoeld. Het blijft 4 dagen na levering vers.
Kan ik dit invriezen?
Ja. Dit gerecht kan tot 3 maanden worden ingevroren. Laat het ontdooien in de koelkast voor je het opwarmt of serveert.
Welke allergenen bevat dit?
Dit gerecht bevat de volgende allergenen: Glutenbevattende granen, Zwaveldioxide en sulfieten. Controleer het etiket als je allergieën of dieetbeperkingen hebt.
Is dit volledig bereid?
Ja. Het gerecht komt volledig bereid aan. Je hoeft het thuis alleen te verwarmen en te serveren.
Wordt dit gerecht met rijst of een bijgerecht geserveerd?
Het hoofdgerecht komt alleen, maar je kunt bij het afrekenen gratis een bijgerecht uit onze winkel kiezen, zoals Saffraan en Gember Jasmijnrijst of Knoflook Gebakken Rijst.
Hoe pittig is de gochujang saus?
De saus is mild gekruid. De gochujang geeft een zachte, vertrouwde warmte die mooi in balans wordt gehouden door rijke kokosroom en zoete geroosterde paprika's.
Hoe serveer ik dit gerecht?
Plaats de koude venkel salade in een kom, top met het warme lamsvlees en de saus, en garneer met verse kruiden vlak voor het serveren voor een presentatie van restaurantkwaliteit.
Kan ik dit in de magnetron opwarmen?
Dit gerecht wordt het best zachtjes op het fornuis opgewarmd om het lamsvlees malse te houden en de saus perfect gëmulgeerd.
Hoe smaakt de venkel salade?
De venkel salade is knapperig en verfrissend, afgemaakt met gefermenteerde citroen en heldere citrusnoties die door de rijkheid van de kokossaus snijden.
Opslag & Versheid
Koeling
Bewaar gekoeld bij 2-4°C. Het gerecht is het best binnen 4 dagen na levering.
Invriezen
Kan tot 3 maanden worden ingevroren. Laat een nacht ontdooien in de koelkast voor gebruik.
Houdbaarheid
Bij voorkeur te consumeren binnen 4 dagen na levering.
Perfecte Combinaties
- •Serveer het warme lamsvlees en de saus over de knapperige venkel salade voor een mooie tegenstelling van temperaturen en texturen.
- •Combineer met Saffraan en Gember Jasmijnrijst uit onze gratis bijgerecht catalogus om de romige kokossaus op te nemen.
- •Serveer met Knoflook Gebakken Rijst voor een voedzaam, bevredigend doordeweeks diner dat als een upgrade van afhaaleten voelt.
- •Voeg een bijgerecht van Geroosterde Venkel met Geitenkaas toe om de frisse, anijssmaken van het gerecht extra te benadrukken.