Aperitief
Provençaalse Anchoïade
€12.75
Dip (gedeeld voor 4p)
Over dit gerecht
Een rustieke, donkere olie waarin gezouten ansjovis is gesmolten in extra vierge olijfolie. Het heeft een intens, hartig umami-smaak die wordt gebalanceerd door scherpe rode wijnazijn en zachte knoflook. Hele en gehakte kappertjes zijn erdoorheen geroerd voor een zoutige, brinige pop en wat textuur tegen de gladde, rijke olie. Dit is direct uit de pot klaar om te gebruiken als dip voor rauwe groenten of als robuuste topping voor geroosterd knapperig brood.
⚠️ Allergenen: Vis
Versheid: 4 dagen houdbaar na levering.
Recensies
"Zalige anchoïade! Echt super van smaak en helemaal niet te zout, zoals ik soms wel krijg bij de supermarkt. Top bij de apéro met wat krokant brood. Het was zo lekker dat ik er volgende week direkt terug eentje kom halen. Volle bak!"
Over Mr. Saucy
Mr. Saucy is restaurantkwaliteit voor je tafel thuis. Christophe Rammant ontwikkelt gerechten met klassieke Franse techniek en uitgesproken smaken van over de hele wereld, zodat je avond voelt als reizen in plaats van routine. Elk gerecht komt vers aan, volledig bereid, klaar om te verwarmen en te serveren. Je hoeft niet te kunnen koken. Ontwikkeld door Christophe, bereid door ons keukenteam in Brugge.
Gemaakt door Christophe Rammant
Christophe Rammant volgde opleidingen keuken, patisserie en boulangerie aan Le Cordon Bleu Paris. Hij werkte in een tweesterren-Michelin keuken en bouwde daarna twaalf jaar lang bedrijven in New York. Nu kookt hij in Brugge. Hij ontwerpt elk gerecht zelf, op een Franse basis, met smaken uit Korea, Thailand en verder.
Levering & Beschikbaarheid
Zo werkt het: je bestelt online, ons keukenteam bereidt je gerecht vers in Brugge, en DPD Fresh levert het gekoeld in België en Luxemburg. Maaltijden aan huis met restaurantkwaliteit, bezorgd in heel België zonder kookwerk of afwas. Lokale levering in Brugge, Knokke en Damme. Kies je dag, woensdag, vrijdag of zaterdag, en bestel twee dagen vooraf voor 14:00. Thuis hoef je alleen te verwarmen en te serveren. Een traiteur voor een doordeweekse avond of om gasten te verrassen, geleverd aan je deur.
Waarom deze Provençaalse Anchoïade kopen
Voor gastheren die een aperitief plannen, verwijdert deze anchoïade alle stress van voorbereiding op het laatste moment. Je opent gewoon de container en laat deze op kamertemperatuur staan terwijl je je gasten begroet. Het verhoogt je snacktafel onmiddellijk met een verfijnde, restaurant-kwaliteit.
Op een drukke doordeweekse dag geeft het je een echte, smakelijke hap zonder enig koken of opruimen. Haal het gewoon uit de koelkast, pak wat brood en geniet van een bevredigende hartige snack. Het is de perfecte manier om jezelf na een lange dag te verwennen.
Als je twijfelt over ansjovis, wees gerust dat deze dip diep hartig is in plaats van visachtig. De ansjovisfilets smelten volledig in de olie en creëren een rijke umami-basis die vertrouwd en geruststellend aanvoelt. Het is een smaak die iedereen aanspricht.
De combinatie van zoutgeconserveerde kappertjes, champignons en verse knoflook creëert een complex, rustiek profiel. Gemixt in extra vergine olijfolie biedt het een luxe textuur en een volle, kruidig afwerk. Elke lepel brengt een echte smaak van Zuid-Frankrijk.
Veelgestelde Vragen
Wat is de portiegrootte?
Dit product wordt verkocht als Dip (shared for 4p). De minimum bestelling is voor 4 personen.
Hoe lang blijft dit vers?
Bewaar dit gerecht gekoeld. Het blijft 4 dagen na levering vers.
Kan ik dit invriezen?
Nee. Dit gerecht is het best vers en is niet geschikt om in te vriezen.
Welke allergenen bevat dit?
Dit gerecht bevat de volgende allergenen: Vis. Controleer het etiket als je allergieën of dieetbeperkingen hebt.
Is dit volledig bereid?
Ja. Het gerecht komt volledig bereid aan. Serveer het koud of op kamertemperatuur, zonder opwarming.
Hoe serveer ik deze anchoïade?
Dit is een koude condiment dat op kamertemperatuur moet worden geserveerd. Haal het ongeveer 20 minuten voor het serveren uit de koelkast zodat de smaken zich kunnen ontvouwen. Verwarm het niet.
Smaakt dit sterk naar vis?
Helemaal niet. De ansjovisfilets smelten in de olijfolie om een diepe, hartige umami-basis te creëren in plaats van een visachtige smaak. De kappertjes en champignons voegen een vertrouwde, rijke smaak toe die je gasten zullen waarderen.
Wat is de beste manier om deze dip te eten?
Het is perfect voor het dippen van krokante baguetteschijfjes, rauwe groentestengels of gewone crackers. De rijke olijfolie en hartige smaken maken het een veelzijdige toevoeging aan elk snackbord.
Kan ik dit opwarmen in de magnetron of oven?
Nee, dit product is een koude condiment en mag niet worden verwarmd. Opwarmen zou de textuur en smaak van de olijfolie en kappertjes veranderen. Geniet ervan op kamertemperatuur voor de beste ervaring.
Is deze dip pittig?
Nee, het is niet pittig. Het is alleen gekruid met een vleugje zwarte peper, wat het een milde, hartige diepte geeft zonder enige scherpte. Het is volledig geschikt voor alle smaken.
Opslag & Versheid
Koeling
Bewaar gekoeld bij 2-4°C. Het gerecht is het best binnen 4 dagen na levering.
Houdbaarheid
Bij voorkeur te consumeren binnen 4 dagen na levering.
Perfecte Combinaties
- •Serveer met warm krokant baguetteschijfjes voor een klassiek, moeiteloos aperitief moment.
- •Combineer met rauwe groentestengels zoals wortels en selderij voor een lichter, knapperig hapje.
- •Bied aan met een glas gekoelde rosé-wijn om de rijke, hartige smaken aan te vullen.
- •Smeer op gewone crackers voor een snelle, bevredigende hap op een drukke doordeweekse dag.