La Grande TableVitello Tonnato
Ansjovis · kappertjes · citroen
€17.50
· 1 portie1
← Terug naar La Grande TableLa Grande Table
La Grande Table
Gebraden kip
Hele kip · Provençaalse kruiden · salsa verde · mousselinepuree · salade van kerstomaatjes
Kies heel of versneden
Levering €9,50 · gratis vanaf €95,00
Over dit gerecht
Een hele scharrelkip die op de Green Egg glaskrokant is geworden, met Provençaalse kruiden, knoflook en citroenrasp die tot onder het vel zijn ingewreven, en een lichte rooktoets van het hout. Ze komt heel, onder een koude salsa verde van peterselie, kappertjes en ansjovis die zilt door het warme vlees snijdt. Ernaast een mousselinepuree en een salade van kerstomaatjes in daslookolie, zacht knoflookgroen en precies de frisheid die de kip vraagt. Eén hele kip voor vier, met de salsa verde, de mousselinepuree en de tomatensalade elk apart verpakt. Ze komt standaard heel, klaar om aan tafel te snijden. Je kunt ze ook in vier stukken laten versnijden.
Allergenen: Vis, Melk
Versheid: 4 dagen houdbaar na levering.
Meer uit La Grande Table
La Grande Table
Opwarmen en serveren
Verwarm de geroosterde kip
Verwijder de buitenfolie voordat je verwarmt.
Oven
150°C voor 25 minuten
Verwijder de vacuumverpakking en buitenfolie. Verwarm in de oven op 150°C gedurende 20-25 minuten tot het goed warm is. Controleer of het midden warm is voordat je serveert.
Waarom deze geroosterde kruidentkip kiezen?
Voor gastheren die een stressvrij dinerfeest-middelpunt willen, levert dit gerecht een perfecte geroosterde kip zonder uren voorbereiding. De aromatische kruiden-korst en malse vlees zullen je gasten imponeren, terwijl de frisse salsa verde een vers tintje toevoegt.
Voor weekdagkopers die naar een echt, troostrijkend gerecht verlangen zonder opruimen, is deze geroosterde kip een eenvoudige oplossing. Verwarm het gewoon in de oven en top met de pittige salsa verde voor een restaurant-kwaliteit diner dat aanvoelt als huisgemaakt.
Als je je zorgen maakt dat voorgekookte kip droog of smakeloos zou zijn, is dit gerecht zorgvuldig geroosterd om sappig en smaakvol te blijven. De Herbes de Provence en citroenschil creëren een warme, vertrouwde geur die het hele huis heerlijk doet ruiken.
De salsa verde brengt een levendige, kruidig afwerking die de rijkheid van de geroosterde vogel doorbreekt. Met kappertjes, peterselie en een vleugje ansjovis voor diepte, verandert het een eenvoudige kip in een onvergetelijke, smaakvolle maaltijd.
Veelgestelde vragen
Wat is de portiegrootte?
Dit product wordt verkocht als Shared meal for 4p. De minimum bestelling is voor 4 personen.
Hoe lang blijft dit vers?
Bewaar dit gerecht gekoeld. Het blijft 4 dagen na levering vers.
Kan ik dit invriezen?
Nee. Dit gerecht is het best vers en is niet geschikt om in te vriezen.
Welke allergenen bevat dit?
Dit gerecht bevat de volgende allergenen: Vis. Controleer het etiket als je allergieën of dieetbeperkingen hebt.
Is dit volledig bereid?
Ja. Het gerecht komt volledig bereid aan. Je hoeft het thuis alleen te verwarmen en te serveren.
Komt hier rijst of een bijgerecht bij?
Geweldige combinaties zijn Aardappelpuree Mousseline-stijl of Geroosterde Aardappelen met Confit Knoflook.
Hoe serveer ik de salsa verde?
De salsa verde wordt op kamertemperatuur geserveerd. Haal het gewoon uit de koelkast wanneer je de kip in de oven zet, en schep het over de warme kip vlak voor het serveren.
Smaakt de salsa verde erg naar vis of is het sterk?
De salsa verde gebruikt een kleine hoeveelheid ansjovisfilets om een diepe, hartige umami-smaak toe te voegen in plaats van een sterke visachtige smaak. Het is fris, kruidig en zeer toegankelijk voor alle gasten.
Kan ik dit in de magnetron opwarmen?
Voor de beste textuur en smaak raden we aan de kip in de oven op 150°C op te warmen. De ovenmethode houdt de huid en kruiden perfect malse terwijl het vlees gelijkmatig opwarmt.
Welke kruiden worden op de kip gebruikt?
De kip wordt geroosterd met een klassieke mengeling van Herbes de Provence, knoflook en citroenschil. Dit geeft het een warme, aromatische smaak die aanvoelt als een traditionele erfgoedbraden.
Bewaren en versheid
Bewaar gekoeld bij 2-4°C. Het gerecht is het best binnen 4 dagen na levering.
Lekker erbij
- ·Serveer de warme kip getopt met de salsa verde op kamertemperatuur naast onze Aardappelpuree Mousseline-stijl voor een klassieke troostrijke bord.
- ·Combineer de kruiden-geroosterde kip met Geroosterde Aardappelen met Confit Knoflook om de hartige, aromatische smaken van het hoofdgerecht te weerspiegelen.
- ·Voor een lichter gerecht, serveer de Kersentomatensalade met Wilde Knoflook Dressing als een frisse, zure tegenstelling tot de rijke geroosterde kip.
- ·Maak de dinerfeest-tafel compleet met Knoflook Broccolini met Geroosterde Sesam om een knapperig, groen groentenelement aan de braden toe te voegen.
Over Mr. Saucy
Over Mr. Saucy
Mr. Saucy is restaurantkwaliteit voor je tafel thuis. Christophe Rammant ontwikkelt gerechten met klassieke Franse techniek en uitgesproken smaken van over de hele wereld, zodat je avond voelt als reizen in plaats van routine. Elk gerecht komt vers aan, volledig bereid, klaar om te verwarmen en te serveren. Je hoeft niet te kunnen koken. Ontwikkeld door Christophe, bereid door ons keukenteam in Brugge.
Gemaakt door Christophe Rammant
Christophe Rammant volgde opleidingen keuken, patisserie en boulangerie aan Le Cordon Bleu Paris. Hij werkte in een tweesterren-Michelin keuken en bouwde daarna twaalf jaar lang bedrijven in New York. Nu kookt hij in Brugge. Hij ontwerpt elk gerecht zelf, op een Franse basis, met smaken uit Korea, Thailand en verder.
Levering & Beschikbaarheid
Zo werkt het: je bestelt online, ons keukenteam bereidt je gerecht vers in Brugge, en DPD Fresh levert het gekoeld in België en Luxemburg. Maaltijden aan huis met restaurantkwaliteit, bezorgd in heel België zonder kookwerk of afwas. Lokale levering in Brugge, Knokke en Damme. Kies je dag, woensdag, vrijdag of zaterdag, en bestel twee dagen vooraf voor 14:00. Thuis hoef je alleen te verwarmen en te serveren. Een traiteur voor een doordeweekse avond of om gasten te verrassen, geleverd aan je deur.
Dit gerecht al op tafel gehad? Vertel ons hoe het geproefd heeft.