La Grande TableVitello Tonnato
Ansjovis · kappertjes · citroen
€17.50
· 1 portie1
← Terug naar La Grande TableLa Grande Table
🌿 Pescetarisch
La Grande Table
Pissaladière
Gekarameliseerde ui · ansjovis · bladerdeeg
€9.95
· Voor 2Levering €9,50 · gratis vanaf €95,00
1
Over dit gerecht
Uien die telkens opnieuw met witte wijn zijn losgeschraapt tot ze jamachtig en diep goudbruin zijn, met tijm, knoflook en een paar ansjovisjes erdoor geplet als hartige ruggengraat. Ze liggen in een dikke laag op bladerdeeg dat eronder krokant blijft. Bovenop een ruitpatroon van ansjovisfilets met in elke ruit een zwarte olijf. Het is het soort ding dat je in vierkantjes snijdt en binnen de kortste keren verorberd is. Proeft net zoals in het zuiden van Frankrijk, zelfs nog iets beter durven we zeggen. Nu een groter formaat: 13x20cm.
Allergenen: Glutenbevattende granen, Vis, Melk, Zwaveldioxide en sulfieten
Versheid: 4 dagen houdbaar na levering. Vriezerbestendig tot 3 maanden.
Meer uit La Grande Table
La Grande Table
Recensies
★★★★★
5.0 (1 recensie)★★★★★
Anne Verburgh"Super lekkere zuiderse smaaksensatie!!"
Opwarmen en serveren
Verwarm de tart
Verwijder de buitenfolie en het aluminiumbakje voor het opwarmen. Plaats de tart op bakpapier rechtstreeks op een bakplaat.
Oven
180°C voor 5 minuten
Verwijder uit de verpakking en plaats met bakpapier rechtstreeks op een bakplaat. Verwijder het aluminiumbakje. Verwarm in de oven op 180°C gedurende 5-8 minuten tot het deeg knapperig en warm is.
Waarom deze Pissaladière kopen
Voor doordeweekse hapjes brengt deze tart restaurant-waardigheid naar uw avond zonder voorbereiding. Het bladerdeeg met boter en zoete geroosterde uien creëren een troostrijke, vertrouwde smaak die aanvoelt als een traktatie na een lange dag.
Bij het ontvangen van gasten is deze Pissaladière een stressvrije manier om de avond in te leiden. De in wijn geslonken uien en hartige ansjovis bieden een verfijnde smaak die uw vrienden zal imponeren zonder keukenwerk.
Als u van hartige, umami-rijke smaken houdt, levert dit gerecht een perfect evenwicht. Het bladerdeeg met boter biedt een rijke, bladerige basis die prachtig aansluit bij de diepe, zoete noten van de langzaam geroosterde uien.
Voor degenen die twijfelen over ansjovis, is deze tart een zachte introductie. De visfilets werken als een subtiel smaakelement dat de algehele diepte van het gerecht versterkt zonder de zoete ui en olijfgarnituur te overstemmen.
Veelgestelde vragen
Wat is de portiegrootte?
Dit product wordt verkocht als Taart (voor 2 personen). De minimum bestelling is voor 2 personen.
Hoe lang blijft dit vers?
Bewaar dit gerecht gekoeld. Het blijft 4 dagen na levering vers.
Kan ik dit invriezen?
Ja. Dit gerecht kan tot 3 maanden worden ingevroren. Laat het ontdooien in de koelkast voor je het opwarmt of serveert.
Welke allergenen bevat dit?
Dit gerecht bevat de volgende allergenen: Glutenbevattende granen, Vis, Melk. Controleer het etiket als je allergieën of dieetbeperkingen hebt.
Is dit volledig bereid?
Ja. Het gerecht komt volledig bereid aan. Je hoeft het thuis alleen te verwarmen en te serveren.
Wat is Pissaladière precies?
Pissaladière is een klassieke Franse tart met bladerdeeg met boter, diep geroosterde uien, zwarte olijven en ansjovisfilets. Het is een perfect hartig hapje om te delen als voorgerecht.
Zal de ansjovis het te veel naar vis laten smaken?
Helemaal niet. De ansjovis werkt als een hartige, umami-rijke smaakmaker die opgaat in de zoete, in wijn geslonken uien. Het voegt diepte toe zonder sterke visachtige smaak.
Hoe warm ik de Pissaladière het beste op?
Verwijder het aluminiumbakje, plaats de tart op bakpapier rechtstreeks op een bakplaat, en verwarm in de oven op 180°C gedurende 5-8 minuten tot het deeg knapperig en warm is.
Kan ik dit gerecht koud of op kamertemperatuur serveren?
Hoewel het op kamertemperatuur kan worden gegeten, raden wij aan het in de oven op te warmen. Opwarmen herstelt de bladerige, knapperige textuur van het bladerdeeg met boter.
Is dit gerecht geschikt voor een dinerparty als voorgerecht?
Absoluut. Het is een elegant, gemakkelijk te serveren voorgerecht dat indrukwekkend oogt en geen voorbereiding op het laatste moment vereist. Verwarm het gewoon in de oven en snijd het voor uw gasten.
Bewaren en versheid
Bewaar gekoeld bij 2-4°C. Het gerecht is het best binnen 4 dagen na levering.
Kan tot 3 maanden worden ingevroren. Laat een nacht ontdooien in de koelkast voor gebruik.
Lekker erbij
- ·Serveer warm als zelfstandig hapje met een glas knapperige witte wijn om de avond in te leiden.
- ·Snijd in kleine vierkantjes en serveer met een koud lager voor een ontspannen weekend bijeenkomst.
- ·Bied aan met een verse groene salade voor een licht, bevredigend middagmaal.
- ·Geniet met een glas spuitwater en citroen als een verfijnde middagsnack.
Over Mr. Saucy
Over Mr. Saucy
Mr. Saucy is restaurantkwaliteit voor je tafel thuis. Christophe Rammant ontwikkelt gerechten met klassieke Franse techniek en uitgesproken smaken van over de hele wereld, zodat je avond voelt als reizen in plaats van routine. Elk gerecht komt vers aan, volledig bereid, klaar om te verwarmen en te serveren. Je hoeft niet te kunnen koken. Ontwikkeld door Christophe, bereid door ons keukenteam in Brugge.
Gemaakt door Christophe Rammant
Christophe Rammant volgde opleidingen keuken, patisserie en boulangerie aan Le Cordon Bleu Paris. Hij werkte in een tweesterren-Michelin keuken en bouwde daarna twaalf jaar lang bedrijven in New York. Nu kookt hij in Brugge. Hij ontwerpt elk gerecht zelf, op een Franse basis, met smaken uit Korea, Thailand en verder.
Levering & Beschikbaarheid
Zo werkt het: je bestelt online, ons keukenteam bereidt je gerecht vers in Brugge, en DPD Fresh levert het gekoeld in België en Luxemburg. Maaltijden aan huis met restaurantkwaliteit, bezorgd in heel België zonder kookwerk of afwas. Lokale levering in Brugge, Knokke en Damme. Kies je dag, woensdag, vrijdag of zaterdag, en bestel twee dagen vooraf voor 14:00. Thuis hoef je alleen te verwarmen en te serveren. Een traiteur voor een doordeweekse avond of om gasten te verrassen, geleverd aan je deur.