BistroLamsragù Pasta
Pulled lamb · tomato · goat cheese · mint
€18.95
· 1 portie1
← Terug naar Bistro
Bistro
Coq au vin
Kippenbout · rode wijn · gember · mousselinepuree
€22.95
· 1 portie · min. 2Levering €9,50 · gratis vanaf €95,00
2
Over dit gerecht
Een boutje en een dijstuk in een saus die dik en glanzend is van rode wijn, sojasaus en rietazijn, met hele sjalotten die er zacht in zijn geworden. Er zit veel gember en knoflook in, en dat proef je: hartig en diep, met een scherpe zurige toets en fijne gemberreepjes bovenop die het geheel wakker houden. De mousselinepuree ernaast vangt de saus op. Per persoon een boutje en een dijstuk in hun saus, met de mousselinepuree apart verpakt.
Allergenen: Glutenbevattende granen, Sojabonen, Melk
Versheid: 4 dagen houdbaar na levering. Vriezerbestendig tot 3 maanden.
Recensies
★★★★★
5.0 (2 recensies)★★★★★
Ingrid"Amai, die Filipijnse coq au vin is echt een schot in de roos! De saus was super rijk met die exotische kruiden en het kippenvlees heerlijk mals. Zeer origineel gerecht van Mr. Saucy, ik ga dit zeker nog eens bestellen voor een volgende keer."
★★★★★
Jan"Deze adobo is echt de max hoor! Kip super mals en die saus... wow, echt finger licking good. Heb direct nog eens besteld voor volgende week want mijn vrienden wilden ook proeven. Zeker de moeite waard, toppertje van Mr. Saucy!"
Opwarmen en serveren
Verwarm de kip en saus
Houd het vacuumverpakte bakje intact tot het verwarmen. Verwijder de buitenfilm voor het verwarmen.
Oven
160°C voor 20 minuten
Verwijder vacuumverpakking. Verwarm in de oven op 160°C gedurende 20-25 minuten tot volledig warm.
Magnetron
Medium-High vermogen voor 5 minuten
Prik 4 gaten in de vacuumverpakking. Verwarm in de magnetron op 70% vermogen gedurende 5-6 minuten, laat 2-3 minuten rusten en herhaal vervolgens 2 minuten verwarmen.
Waarom dit gerecht kopen
Voor drukke weekdagen levert dit gerecht restaurant-kwaliteit comfort zonder enige voorbereiding of opruiming. De rijke, zure saus en malse kip verwarmen snel op, wat u een bevredigende, echte maaltijd geeft na een lange dag.
Bij het ontvangen van gasten imponeer je met dit fusion-hoofdgerecht door zijn diepe, complexe smaken en elegante presentatie. U kunt het rechtstreeks uit het ovenvaste bakje serveren, zodat u zich op uw gezelschap kunt concentreren in plaats van op de keuken.
Als u zich zorgen maakt dat fusion-gerechten te onbekend zijn, stelt dit gerecht u gerust met klassieke, troostrijke smaken. De hartige rode wijn- en sojabasis voelt zowel stevig als toegankelijk, zonder overweldigende scherpte of vreemde ingrediënten.
Het gerecht bevat malse kippenstukken die zijn gebraiseerd in een gedurfde saus van rode wijn, rietazijn en rundvlees demi-glace. Aromatische gember, knoflook en laurierblaadjes voegen diepte toe en creëren een rijke, umami-rijke ervaring in elke hap.
Veelgestelde vragen
Wat is de portiegrootte?
Dit product wordt verkocht als Portie (1 persoon). De minimum bestelling is voor 2 personen.
Hoe lang blijft dit vers?
Bewaar dit gerecht gekoeld. Het blijft 4 dagen na levering vers.
Kan ik dit invriezen?
Ja. Dit gerecht kan tot 3 maanden worden ingevroren. Laat het ontdooien in de koelkast voor je het opwarmt of serveert.
Welke allergenen bevat dit?
Dit gerecht bevat de volgende allergenen: Glutenbevattende granen, Sojabonen, Melk. Controleer het etiket als je allergieën of dieetbeperkingen hebt.
Is dit volledig bereid?
Ja. Het gerecht komt volledig bereid aan. Je hoeft het thuis alleen te verwarmen en te serveren.
Komt dit gerecht met rijst of een bijgerecht?
Ja. Dit gerecht wordt geserveerd met Mousselinepuree.
Hoe verwarm ik deze maaltijd?
U kunt het rechtstreeks in het ovenvaste bakje op 160°C gedurende 20-25 minuten verwarmen, of gebruik de magnetron door het folie door te prikken en op 70% vermogen 5-6 minuten te verwarmen, even laten rusten en vervolgens nog 2 minuten verwarmen.
Is dit gerecht pittig?
Nee, dit gerecht is niet pittig. Het biedt een diepe, hartige smaakprofiel met een zachte pepperige warmte van hele zwarte pepperkorrels, wat het toegankelijk maakt voor alle smaken.
Wat zijn de belangrijkste smaken in dit gerecht?
Het biedt een rijke, umami-rijke smaak van rundvlees demi-glace en sojasaus, in evenwicht gebracht door de zuurheid van rietazijn en de diepe fruitigheid van volledige rode wijn, afgewerkt met aromatische gember en knoflook.
Welke drank past goed bij dit gerecht?
De gedurfde, hartige saus past prachtig bij een volledige rode wijn of een donker Belgisch bier. Voor een alcoholvrij alternatief, probeer bruisend water met een scheutje citroen of een robuuste ijsthee.
Bewaren en versheid
Bewaar gekoeld bij 2-4°C. Het gerecht is het best binnen 4 dagen na levering.
Kan tot 3 maanden worden ingevroren. Laat een nacht ontdooien in de koelkast voor gebruik.
Lekker erbij
- ·Combineer met Aardappelpuree Mousseline-stijl voor een romige, troostrijke basis.
- ·Geniet met een glas volledige rode wijn om de diepe wijngeïnfuseerde saus aan te vullen.
- ·Voeg een bijgerecht van Kerstomaatsalade met Wilde Knoflookdressing toe voor een frisse, heldere contrast.
Over Mr. Saucy
Over Mr. Saucy
Mr. Saucy is restaurantkwaliteit voor je tafel thuis. Christophe Rammant ontwikkelt gerechten met klassieke Franse techniek en uitgesproken smaken van over de hele wereld, zodat je avond voelt als reizen in plaats van routine. Elk gerecht komt vers aan, volledig bereid, klaar om te verwarmen en te serveren. Je hoeft niet te kunnen koken. Ontwikkeld door Christophe, bereid door ons keukenteam in Brugge.
Gemaakt door Christophe Rammant
Christophe Rammant volgde opleidingen keuken, patisserie en boulangerie aan Le Cordon Bleu Paris. Hij werkte in een tweesterren-Michelin keuken en bouwde daarna twaalf jaar lang bedrijven in New York. Nu kookt hij in Brugge. Hij ontwerpt elk gerecht zelf, op een Franse basis, met smaken uit Korea, Thailand en verder.
Levering & Beschikbaarheid
Zo werkt het: je bestelt online, ons keukenteam bereidt je gerecht vers in Brugge, en DPD Fresh levert het gekoeld in België en Luxemburg. Maaltijden aan huis met restaurantkwaliteit, bezorgd in heel België zonder kookwerk of afwas. Lokale levering in Brugge, Knokke en Damme. Kies je dag, woensdag, vrijdag of zaterdag, en bestel twee dagen vooraf voor 14:00. Thuis hoef je alleen te verwarmen en te serveren. Een traiteur voor een doordeweekse avond of om gasten te verrassen, geleverd aan je deur.