La Grande TableVitello tonnato
Anchois · câpres · citron
€17.50
· 1 portionPoitrine de porc · agrumes · pickles de légumes
€17.50
· 1 portionLivraison €9,50 · offerte dès €95,00
De la poitrine de porc braisée assez longtemps pour que le gras ait entièrement fondu, pressée à froid puis saisie jusqu'à ce que plusieurs faces croustillent. Un glaçage aux agrumes, orange, citron vert, soja et miel, la recouvre et devient collant sous les doigts. À côté, carotte, daikon, radis, oignon rouge et courgette marinés bien vifs, avec coriandre, basilic thaï et sésame: c'est exactement l'acidité dont la poitrine a besoin. Trois morceaux de poitrine par personne, avec les pickles emballés à part pour qu'ils restent croquants et frais.
Allergènes: Céréales contenant du gluten, Soja, Graines de sésame
Fraîcheur : Se conserve 4 jours après livraison. Adapté au congélateur jusqu'à 3 mois.
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