La Grande TableVitello tonnato
Anchois · câpres · citron
€17.50
· 1 portionCrevettes grises · épinards · crème au vin blanc · salade de tomates cerises · purée mousseline
€23.95
· 1 portionLivraison €9,50 · offerte dès €95,00
Du saumon sur des épinards juste tombés, dans une sauce Dugléré construite sur un fumet et du vin blanc infusés de citronnelle, galanga, feuille de combava, piment et échalote. Elle porte les arômes d'un tom kha tout en restant une sauce crémée française. La courgette marinée au gochugaru tranche dans la crème, et les crevettes grises la terminent. Une purée mousseline et une salade fraîche de tomates cerises à l'huile d'ail des ours l'accompagnent. Un pavé de saumon par personne sur ses épinards et dans sa sauce, avec la courgette marinée et les crevettes grises à part, et la purée et la salade de tomates à côté.
Allergènes: Crustacés, Poisson, Lait
Fraîcheur : Se conserve 4 jours après livraison. Adapté au congélateur jusqu'à 3 mois.
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