La Grande TableVitello Tonnato
Anchois · câpres · citron
€17.50
· 1 portion1
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🌿 Pescétarien
La Grande Table
Bar vapeur
Bar entier · curry coco · herbes thaïes · salade de tomates cerises · riz sauté à l'ail
€118.75
· Pour 4Livraison €9,50 · offerte dès €95,00
1
À propos de ce plat
Un bar entier d'un kilo, incisé jusqu'à l'arête et farci de citronnelle écrasée et de gingembre, posé sur un lit de basilic thaï et de feuilles de combava, refermé dans des feuilles de bananier. Dessus, un flan de curry rouge à la crème de coco et à l'œuf qui prend en mousse autour du poisson à la vapeur et se glisse dans chaque incision. Une sauce fraîche à part, coriandre, menthe, citron vert et sauce de poisson. Riz sauté à l'ail et salade fraîche de tomates cerises à côté. Un bar entier dans sa feuille de bananier pour quatre, avec une portion supplémentaire de sauce au curry rouge, et la sauce d'accompagnement, le riz à l'ail et la salade de tomates emballés séparément.
Allergènes: Œufs, Poisson, Soja, Lait
Fraîcheur : Se conserve 3 jours après livraison.
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La Grande Table
Avis
★★★★★
5.0 (1 avis)★★★★★
JanTraduit de Néerlandais
"Ce bar en feuille de bananier était vraiment délicieux ! Les saveurs thaïlandaises ne sont normalement pas mon truc au quotidien mais c'était parfait. La chair se détachait toute seule de l'arête et cette sauce... divine ! Vraiment bon rapport qualité-prix, celui-ci va définitivement être commandé à nouveau."
Réchauffer et servir
Chauffez le paquet enveloppé dans des feuilles de bananier
Four
90°C pendant 25 minutes
Retirez l'emballage sous vide. Gardez enveloppé dans les feuilles de bananier. Chauffez au four à 90°C pendant 25-30 min jusqu'à ce que le tout soit chaud. Vérifiez que le centre est chaud avant de servir.
Micro-ondes
50% puissance pendant 5 minutes
Percez 4 trous dans l'emballage sous vide. Chauffez au micro-ondes à 50% de puissance pendant 5-7 min. Vérifiez et chauffez par intervalles de 30 sec si nécessaire. Évitez de trop chauffer.
Chauffez la sauce herbacée
Sauce supplémentaire sur demande populaire. Chauffez sur la cuisinière ou au micro-ondes et servez à côté.
Micro-ondes
50% puissance pendant 5 minutes
Percez 4 trous dans l'emballage sous vide. Chauffez au micro-ondes à 50% de puissance pendant 5-7 min. Vérifiez et chauffez par intervalles de 30 sec si nécessaire. Évitez de trop chauffer.
Cuisinière
Chauffez doucement la sauce dans une petite casserole. NE PAS FAIRE BOUILLIR.
Chauffez la sauce herbacée
Sauce supplémentaire sur demande populaire. Chauffez sur la cuisinière ou au micro-ondes et servez à côté.
Micro-ondes
50% puissance pendant 5 minutes
Percez 4 trous dans l'emballage sous vide. Chauffez au micro-ondes à 50% de puissance pendant 5-7 min. Vérifiez et chauffez par intervalles de 30 sec si nécessaire. Évitez de trop chauffer.
Cuisinière
Chauffez doucement la sauce dans une petite casserole. NE PAS FAIRE BOUILLIR.
Chauffez la sauce herbacée
Sauce supplémentaire sur demande populaire. Chauffez sur la cuisinière ou au micro-ondes et servez à côté.
Micro-ondes
50% puissance pendant 5 minutes
Percez 4 trous dans l'emballage sous vide. Chauffez au micro-ondes à 50% de puissance pendant 5-7 min. Vérifiez et chauffez par intervalles de 30 sec si nécessaire. Évitez de trop chauffer.
Cuisinière
Chauffez doucement la sauce dans une petite casserole. NE PAS FAIRE BOUILLIR.
Un Centre de Table Spectaculaire sans Stress
Pour les hôtes qui reçoivent, ce bar entier dans des feuilles de bananier crée un moment inoubliable à table. Vos invités adoreront la présentation dramatique, tandis que vous profitez de la confiance de servir un plat principal de qualité restaurant sans aucune cuisine de dernière minute.
En semaine chargée, ce plat apporte des saveurs audacieuses et aromatiques à votre table sans aucun effort. Réchauffez simplement le paquet sous vide et versez la sauce pour un vrai dîner raffiné qui ressemble à une récompense après une longue journée.
Le curry herbacé doux est riche et parfumé, avec de la citronnelle, du gingembre et des feuilles de lime kaffir. La base crémeuse de coco équilibre la chaleur douce, garantissant que chaque bouchée est réconfortante et profondément savoureuse sans être accablante.
Cuire le bar entier à la vapeur à l'intérieur des feuilles de bananier préserve l'humidité et imprègne le poisson délicat d'arômes subtils et terreux. C'est un plat réfléchi et riche en saveurs qui transforme n'importe quel repas ordinaire en occasion spéciale.
Questions fréquentes
Quelle est la taille de la portion ?
Ce produit est vendu comme Shared meal for 4p. La commande minimum sert 4 personnes.
Combien de temps cela reste-t-il frais ?
Gardez ce plat au réfrigérateur. Il reste frais pendant 3 jours après la livraison.
Puis-je le congeler ?
Non. Ce plat est meilleur frais et ne doit pas être congelé.
Quels allergènes contient ce plat ?
Ce plat contient les allergènes suivants : Œufs, Poisson, Dioxyde de soufre et sulfites. Consultez l'étiquette si vous avez des allergies ou des restrictions alimentaires.
Ce plat est-il entièrement préparé ?
Oui. Le plat arrive entièrement préparé. Il suffit de le réchauffer et de le servir à la maison.
Ce plat est-il livré avec du riz ou un accompagnement ?
Oui. Ce plat est servi avec Salade de tomates cerises et Riz sauté à l'ail.
Ce curry est-il épicé ?
Il a un niveau de chaleur doux. La petite quantité de piment oiseau est équilibrée par une riche crème de coco et des herbes parfumées, ce qui le rend très accessible pour les invités qui préfèrent les saveurs plus douces.
Comment dois-je réchauffer le paquet principal enveloppé dans des feuilles de bananier ?
Retirez l'emballage sous vide extérieur mais gardez le poisson enveloppé dans les feuilles de bananier. Chauffez directement au four à 90°C pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le centre soit chaud.
Comment dois-je chauffer les conteneurs de sauce ?
Chauffez doucement la sauce dans une petite casserole sur la cuisinière. Attention à ne pas la laisser bouillir, car cela préserve les saveurs herbacées fraîches et la texture crémeuse.
Le bar est-il servi entier ?
Oui, le bar est cuit et servi entier à l'intérieur du paquet de feuilles de bananier. Cela crée une présentation spectaculaire à table et garde le poisson incroyablement moelleux et savoureux.
Conservation et fraîcheur
Conserver au réfrigérateur entre 2 et 4°C. À consommer de préférence dans les 3 jours suivant la livraison.
Accords parfaits
- ·Servez le paquet entier enveloppé dans des feuilles de bananier au centre de la table pour une révélation dramatique, laissant les invités profiter de la vapeur aromatique en l'ouvrant.
- ·Associez avec le Riz Jasmin au Safran et Gingembre de notre catalogue d'accompagnements pour absorber la sauce curry herbacée crémeuse.
- ·Proposez une bière thaïlandaise fraîche ou un thé jasmin glacé à côté du repas pour compléter les notes brillantes de citronnelle et de gingembre.
- ·Versez la sauce doucement chauffée sur les portions individuelles du bar floconneux juste avant de servir pour garder les herbes fraîches et vibrantes.
À propos de Mr. Saucy
À propos de Mr. Saucy
Mr. Saucy, c’est la qualité restaurant pour votre table à la maison. Christophe Rammant développe des plats avec une technique française classique et des saveurs franches venues du monde entier, pour faire voyager le dîner hors de la routine. Chaque plat arrive frais, entièrement préparé, prêt à réchauffer et à servir. Créé par Christophe, préparé par notre équipe à Bruges.
Créé par Christophe Rammant
Christophe Rammant s’est formé au Cordon Bleu Paris en cuisine, pâtisserie et boulangerie. Il a cuisiné dans une maison deux étoiles Michelin, puis a passé douze ans à développer des entreprises à New York. Aujourd’hui, il cuisine à Bruges. Il conçoit chaque plat lui-même, sur une base française, avec des saveurs de Corée, de Thaïlande et d’ailleurs.
Livraison & Disponibilité
Comment ça marche : tu commandes en ligne, notre équipe prépare ton plat frais à Bruges, et DPD Fresh le livre au frais en Belgique et au Luxembourg. Des repas à domicile de qualité restaurant, livré partout en Belgique sans cuisine ni vaisselle. Livraison locale à Bruges, Knokke et Damme. Choisis ton jour, mercredi, vendredi ou samedi, et commande deux jours à l’avance avant 14:00. Chez toi, tu réchauffes et tu sers. Un service traiteur pour un soir de semaine ou pour recevoir, livré à ta porte.