Voorgerecht
€25.15
Portie (1p)
* Minimum bestelling: 2x
Drie langoustines gebakken tot ze net gaar zijn, geserveerd met een rijke botersaus op smaak gebracht met sake. De saus biedt een frisse umami-smaak die de rijkdom van de schaaldieren in balans brengt. Verse kervel en bieslook geven een lichte, kruidige afwerking. De poten van de langoustines zijn verwijderd en verwerkt in de saus voor extra smaak. Dit gerecht is klaar om zachtjes op te warmen; de saus is gestabiliseerd zodat deze glad en romig blijft bij verhitting.
⚠️ Allergenen: Schaaldieren, Melk
Versheid: 3 dagen houdbaar na levering.
"Die langoustines waren echt mega vers zeg, perfect gegaard. Die sakeboter is een geniale combo, niet te zwaar maar super smaakvol en origineel. Normaal bestel ik niet zo snel dit soort chique dingen, maar dit viel echt mee in prijs. Echt de moeite waard om te proberen!"
Mr. Saucy is restaurantkwaliteit voor je tafel thuis. Christophe Rammant ontwikkelt gerechten met klassieke Franse techniek en uitgesproken smaken van over de hele wereld, zodat je avond voelt als reizen in plaats van routine. Elk gerecht komt vers aan, volledig bereid, klaar om te verwarmen en te serveren. Je hoeft niet te kunnen koken. Ontwikkeld door Christophe, bereid door ons keukenteam in Brugge.
Gemaakt door Christophe Rammant
Christophe Rammant volgde opleidingen keuken, patisserie en boulangerie aan Le Cordon Bleu Paris. Hij werkte in een tweesterren-Michelin keuken en bouwde daarna twaalf jaar lang bedrijven in New York. Nu kookt hij in Brugge. Hij ontwerpt elk gerecht zelf, op een Franse basis, met smaken uit Korea, Thailand en verder.
Zo werkt het: je bestelt online, ons keukenteam bereidt je gerecht vers in Brugge, en DPD Fresh levert het gekoeld in België en Luxemburg. Maaltijden aan huis met restaurantkwaliteit, bezorgd in heel België zonder kookwerk of afwas. Lokale levering in Brugge, Knokke en Damme. Kies je dag, woensdag, vrijdag of zaterdag, en bestel twee dagen vooraf voor 14:00. Thuis hoef je alleen te verwarmen en te serveren. Een traiteur voor een doordeweekse avond of om gasten te verrassen, geleverd aan je deur.
Plaats de kruiden bovenop de saus die u zojuist over de langoustines hebt gelepeld.
140°C voor 3 minuten
Verwijder vacuumverpakking. Verwarm in de oven op 140°C gedurende 3-5 minuten tot voorzichtig opgewarmd. Ze zijn al gedeeltelijk gaar; vermijd oververhitting zodat ze glanzend blijven.
Verwarm saus op zeer laag vuur in een kleine pan. KOOK DE SAUS NIET. Geef het een snelle whisk als nodig. Lepel over langoustines bij het serveren.
Voor gastheren die een indrukwekkende starter zoeken, levert dit gerecht instant elegantie. De rijke sake botersaus bedekt tere langoustines prachtig, zodat gasten genieten van een luxe, restaurant-kwaliteit hapje zonder dat u uren in de keuken doorbrengt.
Voor doordeweekse kopers die naar iets speciaals verlangen, maakt dit voorgerecht een gewone avond buitengewoon. Voorzichtig opwarmen behoudt de delicate schelpdierentextuur, terwijl de hartige bouillon en roomsaus diepe, troostrijke smaak bieden.
Voor zeevruchten liefhebbers die verfijnde smaak zonder gedoe willen, benadrukt dit gerecht de natuurlijke zoetheid van verse langoustines. Junmai saké en limoensap doorbreken de rijkheid van de boter, wat een evenwichtig, verfijnd profiel creëert dat zich luxe voelt.
Voor iedereen die waarde hecht aan gemak maar niet bereid is kwaliteit in te leveren, verwijdert deze maaltijd alle stress van het bereiden van schelpdieren. Verwarm eenvoudig de gedeeltelijk gare langoustines en saus, garneer met verse kruiden voor een foutloze, indrukwekkende presentatie.
Dit product wordt verkocht als Portie (1 persoon). De minimum bestelling is voor 2 personen.
Bewaar dit gerecht gekoeld. Het blijft 3 dagen na levering vers.
Nee. Dit gerecht is het best vers en is niet geschikt om in te vriezen.
Dit gerecht bevat de volgende allergenen: Schaaldieren, Melk. Controleer het etiket als je allergieën of dieetbeperkingen hebt.
Ja. Het gerecht komt volledig bereid aan. Je hoeft het thuis alleen te verwarmen en te serveren.
Warm ze voorzichtig op in de oven op 140°C gedurende 3 tot 5 minuten. Ze zijn al gedeeltelijk gaar, dus deze lage temperatuur zorgt ervoor dat ze zacht, glanzend en perfect getextureerd blijven.
Voor de beste textuur warmt u de saus op het fornuis op zeer laag vuur in een kleine pan. Vermijd koken en geef het een snelle whisk als nodig voordat u het over de langoustines lepelt.
De saus is een rijke, fluweelachtige beurre blanc met junmai saké, gereduceerde langoustine-bouillon en een vleugje limoen. Het biedt een diepe, hartige schelpdierensmaak met een heldere, elegante afwerking.
Warm de langoustines in de oven op, verwarm de saus voorzichtig op het fornuis en lepel de saus over de schelpdieren. Maak af door verse kervel en bieslook erover te strooien voor een mooie presentatie.
Nee, dit gerecht is niet pittig. Het heeft een milde, verfijnde smaakprofiel gericht op de natuurlijke zoetheid van de langoustines en de rijke, aromatische noten van de sake botersaus.
Bewaar gekoeld bij 2-4°C. Het gerecht is het best binnen 3 dagen na levering.
Bij voorkeur te consumeren binnen 3 dagen na levering.
