1 recette à explorer
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Commencez par une cuisine, puis suivez les notes techniques et les recettes liées pour gagner en confiance.
Commencez par un plat de bistrot, ajoutez un accompagnement classique ou gardez un dessert pour le week-end.
20 recettes
Parcourez cette collection quand vous voulez quelque chose d assez familier pour cuisiner et assez surprenant pour rester en mémoire.
17 recettes
Parcourez les classiques belges, puis construisez une table autour d une soupe, d un accompagnement et d un plat riche à partager.
11 recettes
Commencez par une entrée vive, passez aux pâtes ou aux légumes, et gardez la finition simple.
4 recettes
Cherchez des plats principaux puissants, des reductions brillantes et des recettes qui appellent du riz.
4 recettes
Parcours cette petite collection pour des plats clairs et francs qui grandissent avec le temps.
3 recettes
Archive de recettes
Voici la réponse belge au macaroni au fromage—des macaronis crémeux préparés à la casserole, mélangés à une sauce Mornay onctueuse, de la noix de muscade et des carrés de jambon parfaits. Pas besoin de cuisson au four, juste un peu de remuage pour cette texture veloutée de comfort food dont les grands-mères ont le secret. Prêt en 25 minutes et pour 4 à 6 personnes.
À propos du chef
Christophe Rammant est le chef derrière Mr. Saucy. Il a été formé au Cordon Bleu Paris en cuisine, boulangerie et pâtisserie, et possède une expérience en cuisine Michelin deux étoiles, qu il traduit en recettes claires pour la maison.
Chaque recette explique la méthode derrière le résultat: maîtriser la chaleur, équilibrer l acidité, construire les sauces, assaisonner par étapes et rendre la technique professionnelle accessible.
Son travail et sa vie l ont mené sur différents continents, avec un fort accent sur l Europe, l Amérique du Nord et surtout l Asie. Cette vie nomade lui a permis d absorber les cuisines locales de près et de les relier avec respect, curiosité et technique.
Attendez-vous à des saveurs du monde, ancrées dans la technique française, avec des étapes pratiques et fiables.
