Taart Tomaat, Geitenkaas & Ansjovis
€23.65
Taart (voor 6 personen)
Over dit gerecht
Stel je voor: een krokant, boterachtig deeg gevuld met sappige, zonrijpe tomaten en romige, pittige geitenkaas. Elke hap biedt een verfijnde balans van hartige umami door zoute ansjovisfilets en de aromatische warmte van Herbes de Provence. De bodem is goudbruin en knapperig, perfect om de sappige tomaten en de scherpe, nootachtige afdronk van oude Parmezaan te complementeren. Dit is een echte smaak van de Franse Rivièra, met hoogwaardige Roma-tomaten en fluweelzachte chèvre. Het is de ultieme moeiteloze lunch of elegante voorgerecht – gewoon uitpakken, serveren en genieten van een gastronomische ervaring die aanvoelt als een terras vol zon in Provence. Geen moeite, alleen pure Mediterrane verrukking. ⚠️ Allergenen: Bevat Gluten (tarwe), Zuivel (boter, geitenkaas, parmezaan), Vis (ansjovis).
Recensies
Nog geen recensies — Wees de eerste!
Over Mr. Saucy
Mr. Saucy levert kant-en-klare maaltijden van restaurantkwaliteit met een verheven culinaire ervaring. Onze gerechten tonen fusie-elementen en gedurfde, smaakvolle benaderingen geïnspireerd door klassieke Europese culinaire tradities en wereldkeukens.
Elk gerecht wordt zorgvuldig bereid door ervaren chefs en vers aan uw deur geleverd in fraudebestendige verzegelde containers—klaar om op te warmen en te genieten. Magnetronbestendig, vriezerbestendig en hersluitbaar voor gemakkelijke bewaring. Geen voorbereidingswerk, geen opruimen, gewoon authentieke restaurantsmaken thuis.
Gemakkelijk bestellen: Plaats uw bestelling tot 48 uur voor levering.
Bezorggebied: Brugge, Damme en Knokke-Heist, België
Recept door Mr Saucy aka Christophe
Christophe is a culinary professional with expertise in French and global cuisine. He has developed recipes and cooking techniques that bridge traditional methods with modern home cooking approaches. Christophe focuses on making classic culinary techniques accessible to home cooks through clear instruction and practical applications. He studied at Le Cordon Bleu Paris and has work experience at a two star Michelin restaurant.
Homecook turned pro with a Cordon Bleu Paris graduate
Hoe op te warmen & te serveren
Ovenmethode (Aanbevolen)
160°C voor 15 minuten
Verwarm de oven voor op 160°C. Doe de tart over in een ovenschaal of bakplaat (plastic verpakking kan niet in de oven). Verwarm gedurende 12-15 minuten tot het deeg knapperig is en de kaas goed warm. Voor extra knapperigheid, verhoog naar 175°C gedurende de laatste 3-4 minuten. Serveer direct uit de ovenschaal voor een elegante presentatie aan tafel.
Magnetronmethode
Medium voor 3 minuten
Open het deksel van de verpakking en plaats het losjes terug om stoom te laten ontsnappen. Verwarm op middelhoog vermogen (50-70%) gedurende 2-3 minuten tot de kaas warm is en de tart door en door verwarmd. Laat 2 minuten staan voor het serveren. Let op: de ovenmethode behoudt de kenmerkende knapperige deegtextuur beter.
Restaurantkwaliteit Franse Techniek Zonder 50 Minuten Tijdsinvestering
Authentieke Provençaalse tarts vereisen het beheersen van gelaagd bladerdeeg—een techniek die jaren oefening vergt en nauwkeurige temperatuurbeheersing vereist. Onze chef gebruikt de traditionele Parmezaanse barrièremethode, waarbij vetrijke kaasdeeltjes smelten bij precies 200°C om een waterdichte laag te creëren die voorkomt dat tomatensap het deeg doorweekt. Deze professionele techniek, geperfectioneerd in keukens aan de Franse Rivièra, is bijna onmogelijk correct uit te voeren in thuiskomforns zonder gespecialiseerde training en apparatuur.
Sla de 50 minuten rollen van deeg, creëren van vochtbarrières en controleren van oventemperaturen over, terwijl u toch de verfijnde smaken serveert die authentieke Provençaalse keuken definiëren. Perfect om dinergasten te imponeren die Franse culinaire kunst waarderen—de combinatie van boterachtig knapperig deeg, romige geitenkaas, umami-rijke ansjovis en zonrijpe tomaten creëert het kenmerkende mediterrane smaakprofiel dat u naar een terras met uitzicht op de Franse Rivièra brengt. Slechts 15 minuten van koelkast tot elegant voorgerecht.
Veelgestelde Vragen
Hoe verwarm ik deze Provençaalse Tomaat-Anchois-Tart?
Voor het beste resultaat, doe over in een ovenschaal en verwarm op 160°C gedurende 12-15 minuten tot het deeg knapperig is en de kaas goed warm. Alternatief: magnetron op middelhoog vermogen gedurende 2-3 minuten, hoewel ovenopwarmen de kenmerkende knapperige korst beter behoudt. Laat 2 minuten staan voor het snijden, zodat de kaas iets kan stollen.
Hoe lang blijft dit vers in mijn koelkast?
Bewaar in de originele hersluitbare verpakking bij 4°C of lager, maximaal 3-4 dagen. De Parmezaanse barrière helpt de knapperigheid van het deeg te behouden, maar het vocht van de tomaat maakt de korst na verloop van tijd zachter. Voor optimale textuur en smaak, geniet binnen 2-3 dagen na levering. Controleer altijd op een frisse tomatengeur voor het serveren.
Kan ik deze tart invriezen?
Ja, de verpakking is vriezerbestendig. Sluit goed af en vries in voor maximaal 2 maanden. Ontdooi 's nachts in de koelkast voor het opwarmen. Let op: invriezen kan de knapperigheid van het deeg licht beïnvloeden—ververs in een oven op 175°C gedurende 15-18 minuten na ontdooien om de knapperige textuur te herstellen. Perfect voor maaltijdplanning.
Wat is de werkelijke portiegrootte?
Elke bestelling bevat één complete tart die 6 personen bedient als voorgerecht of starter. Elke plak is ongeveer 150-180g—perfect om de eetlust op te wekken voor een hoofdgerecht. Dit is ontworpen als een elegant voorgerecht, geen hoofdgerecht. Ideaal voor diners of verfijnde lunchbijeenkomsten.
Bevat dit allergenen?
Ja, bevat gluten uit tarwegebakken bladerdeeg, zuivel van boter, geitenkaas en Parmezaan, en vis van ansjovisfilets. Niet geschikt voor mensen met coeliakie, lactose-intolerantie of visallergie. De ansjovis zorgt voor essentiële umami-diepte—ze kunnen niet worden weggelaten zonder het authentieke Provençaalse smaakprofiel aan te tasten.
Waarmee kan ik dit serveren?
Past perfect bij een gekoelde Provençaalse rosé—de frisse zuurgraad snijdt door de rijke geitenkaas terwijl het de tomaten aanvult. Alternatief: een lichte Pinot Grigio of Vermentino. Voor alcoholvrije opties: bruisend water met citroen of een lichte kruidenthee balanceert de hartige ansjovis en kaassmaken perfect.
Is dit volledig gaar?
Ja, deze tart is volledig gebakken door onze chef en klaar om op te warmen. Het bladerdeeg is al goudbruin en knapperig, de tomaten zijn geroosterd en de kaas is perfect gesmolten. Gewoon opwarmen tot serveertemperatuur—geen voorbereiding, geen montage, geen bakken nodig. Slechts 15 minuten van koelkast tot elegant Frans voorgerecht.
Hoe authentiek is dit Provençaalse recept?
Zeer authentiek. Gebruikt traditionele Franse techniek met Parmezaanse vochtbarrière om zompig deeg te voorkomen—een methode die in Provençaalse keukens is geperfectioneerd. Bevat echte Herbes de Provence, kwaliteitsansjovis in olijfolie en verse chèvre. De combinatie van ingrediënten weerspiegelt klassieke pissaladière- en tomatentart-tradities uit de Franse Rivièra-regio.
Opslag & Versheid
Koeling
Bewaar in de originele hersluitbare verpakking in de koelkast bij 4°C of lager. De verpakking is hersluitbaar voor gemakkelijke opslag—geen huishoudfolie of overdoen nodig. Blijft vers voor 3-4 dagen, hoewel de deegtextuur optimaal is binnen 2-3 dagen omdat tomatenvocht de knapperigheid geleidelijk beïnvloedt. Bewaar uit de buurt van sterk ruikende voedingsmiddelen, omdat de gevoelige geitenkaas geuren kan opnemen.
Invriezen
Verpakking is vriezerbestendig. Sluit goed af en vries in voor maximaal 2 maanden voor handige maaltijdplanning. Ontdooi 's nachts in de koelkast voor het opwarmen. Na ontdooien, verfrissen in een oven op 175°C gedurende 15-18 minuten om de knapperige deegtextuur te herstellen. Invriezen kan de korst iets zachter maken, maar goed opwarmen herstelt de kenmerkende knapperigheid prachtig.
Houdbaarheid
Bij voorkeur te consumeren binnen 4 dagen na levering.
Perfecte Combinaties
- •Provençaalse roséwijn—de frisse zuurgraad en subtiele bessennoten vullen de tomaten aan terwijl ze door de rijke geitenkaas snijden, wat perfecte mediterrane harmonie creëert
- •Italiaanse Pinot Grigio of Vermentino—lichte citrusnoten balanceren de zoute ansjovis en versterken de kruidenaroma's van Provence zonder de delicate smaken te overheersen
- •Bruisend water met verse citroen—reinigt het gehemelte tussen de happen, zodat u elke laag smaak van deeg tot kaas tot ansjovis kunt waarderen
- •Lichte kruidenthee met munt—traditionele Provençaalse combinatie die verfrist terwijl het de mediterrane kruiden en tomatenzoetheid aanvult
- •Franse Sancerre—als u de voorkeur geeft aan witte wijn, benadrukken de minerale tonen en heldere zuurgraad prachtig de umami-diepte van Parmezaan en ansjovis