€6.75
Portie (1p)
* Minimum bestelling: 2x
Een knapperige en verfrissende salade met dun gesneden appelschijfjes en fijngeschaafde venkel. De venkel geeft een milde anijsachtige smaak die goed samengaat met de zoetheid van het fruit en de frisheid van verse dille. De salade is gemengd met een levendige dressing van citroen-, limoen- en sinaasappelsap, met een vleugje honing voor balans. Deze salade is klaar om te serveren en fungeert als een lichte, knapperige bijgerecht of voorgerecht.
Te gebruiken tot
"De venkel smaakt wel heel sterk, bijna te fel voor mijn smaak eerlijk gezegd. Maar samen met die appel is het echt een goeie match, superfris! Ik had graag een grotere portie gehad maar de kwaliteit is echt top. Kom zeker terug voor de rest van het menu."
Mr. Saucy levert kant-en-klare maaltijden van restaurantkwaliteit met een verheven culinaire ervaring. Onze gerechten tonen fusie-elementen en gedurfde, smaakvolle benaderingen geïnspireerd door klassieke Europese culinaire tradities en wereldkeukens.
Elk gerecht wordt zorgvuldig bereid door ervaren chefs en vers aan uw deur geleverd in fraudebestendige verzegelde containers—klaar om op te warmen en te genieten. Magnetronbestendig, vriezerbestendig en hersluitbaar voor gemakkelijke bewaring. Geen voorbereidingswerk, geen opruimen, gewoon authentieke restaurantsmaken thuis.
Gemakkelijk bestellen: Plaats uw bestelling tot 48 uur voor levering.
Bezorggebied: Brugge, Damme en Knokke-Heist, België
Recept door Mr Saucy aka Christophe
Christophe is a culinary professional with expertise in French and global cuisine. He has developed recipes and cooking techniques that bridge traditional methods with modern home cooking approaches. Christophe focuses on making classic culinary techniques accessible to home cooks through clear instruction and practical applications. He studied at Le Cordon Bleu Paris and has work experience at a two star Michelin restaurant.
Homecook turned pro with a Cordon Bleu Paris graduate
Thuis deze salade maken vereist precisie die de meeste thuiskoks niet hebben—venkel moet papierdun geschaafd worden op een mandoline (met risico op vingertoppen), en appels moeten gelijkmatig gesneden worden om ongelijkmatige verkleuring te voorkomen. De drievoudige citrusvinaigrette vraagt om versgeperst citroen-, limoen- en sinaasappelsap, precies afgemeten met honing—een techniek die professionele koks jaren kost om te perfectioneren. Onze versie gebruikt het citroenzuur strategisch om enzymatische verkleuring te voorkomen, waardoor appels dagenlang wit blijven in plaats van binnen minuten bruin en triest te worden.
Bespaar 30 minuten wassen, schillen, snijden, drie soorten citrus uitpersen en de perfecte emulsie kloppen. Voorkom dat je een hele venkelknol koopt als je maar de helft nodig hebt, of drie soorten citrus voor slechts een paar eetlepels sap. Perfect om dinergasten te imponeren met een elegant, smaakopwekkend voorgerecht dat lijkt alsof het uit een sterrenrestaurant komt. De levendige presentatie en complexe citruslagen stralen culinaire verfijning uit—je gasten zullen nooit weten dat het je nul moeite heeft gekost. Ideaal voor diners, feestelijke maaltijden of doordeweekse etentjes wanneer je met iets fris en indrukwekkends wilt beginnen.
Deze salade wordt vers en klaar om te eten geleverd—geen opwarmen nodig. Serveer gekoeld direct uit de koelkast bij 4-6°C voor optimale knapperigheid. De appels en venkel zijn al dun gesneden en aangemaakt, dus gewoon overdoen op serveerschalen of kommen. Voor de beste smaak en textuur, consumeer binnen 2 dagen na levering terwijl de groenten knapperig blijven en de citrusvinaigrette fris blijft.
Bewaar in de originele hersluitbare verpakking bij 4°C of lager. De salade blijft optimaal vers voor maximaal 2-3 dagen. De citrusvinaigrette helpt verkleuring van de appels te voorkomen, maar venkel en verse dille zijn kwetsbaar en verliezen na verloop van tijd hun knapperigheid. Voor de beste textuur en smaak raden we aan om binnen 48 uur na levering te genieten. Geen plasticfolie nodig—het herbruikbare deksel sluit perfect af.
Nee, invriezen wordt niet aanbevolen voor deze verse salade. Het hoge watergehalte in appels en venkel zorgt voor ijskristallen die de celstructuur beschadigen, wat resulteert in papperige, waterige groenten na ontdooien. De verse dille wordt donker en verliest zijn delicate smaak. Bovendien zal de vinaigrette scheiden en korrelig worden. Deze salade is ontworpen om vers gegeten te worden voor optimale knapperigheid en een levendige citrussmaak.
Elke bestelling bevat 2 voorgerechtporties verpakt in één aluminium bakje. Dit is genoeg voor 2 personen als voorgerecht of lichte bijgerecht voor een hoofdmaaltijd. Elke portie bevat ongeveer 150-180g aangemaakte salade—perfect om de eetlust op te wekken zonder te vullen. Als je 3 porties bestelt, ontvang je één verpakking van 2 plus één aparte enkele portie. Dit is een voorgerecht, geen hoofdgerecht.
Deze salade is van nature vrij van de belangrijkste allergenen. Het bevat geen zuivel, gluten, noten, eieren, schaaldieren, soja of sesam. De ingrediënten zijn simpelweg verse appels, venkel, dille, citrussappen (citroen, limoen, sinaasappel), extra vergine olijfolie, honing, zeezout en witte peper. Als je echter een ernstige honingallergie hebt of veganist bent, let dan op dat er honing in de vinaigrette zit voor de balans.
Past perfect bij frisse witte wijnen zoals Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner—hun citrusnoten echoën de drievoudige citrusvinaigrette terwijl de zuurgraad de anijssmaak van de venkel aanvult. Voor bierliefhebbers: probeer een Belgisch witbier met koriander en sinaasappelschil, dat harmonieert met de dille en citrus. Alcoholvrije optie: bruisend water met een schijfje citroen of gekoelde groene thee versterkt de verfrissende, smaakopwekkende eigenschappen van de salade.
Ja, deze salade wordt volledig aangemaakt geleverd met onze huisgemaakte drievoudige citrusvinaigrette. De appels en venkel zijn direct na het snijden door de dressing gemengd—dit voorkomt oxidatie en houdt de appels helder wit in plaats van bruin. De vinaigrette is perfect in balans, dus er is geen extra dressing nodig. Serveer gewoon rechtstreeks uit de verpakking. De citruszuren helpen ook om de knapperige textuur van de venkel tijdens bewaring te behouden.
Hoewel hij heerlijk is zoals hij is, kun je hem verrijken met geroosterde walnoten of pecannoten voor extra knapperigheid, verkruimelde geitenkaas voor romigheid, of granaatappelpitjes voor kleur en zoetheid. Een scheutje oude balsamico voegt diepte toe. We raden echter aan om hem eerst te proeven—de drievoudige citrusvinaigrette en verse dille creëren een zorgvuldig uitgebalanceerd smaakprofiel dat professionele koks hebben ontworpen om als elegant, verfrissend voorgerecht op zichzelf te staan.
Bewaar in de originele aluminium bak met het kartonnen deksel teruggeplaatst bij 4°C of lager. Het herbruikbare deksel sluit de verpakking perfect af—geen plasticfolie of overdoen in een andere bak nodig. Bewaar direct na levering. De citrusvinaigrette werkt als natuurlijk conserveermiddel, voorkomt verkleuring van appels en behoudt de knapperigheid van de venkel.
Niet invriezen. Het hoge watergehalte in verse appels en venkel zorgt voor ijskristallen die de celstructuur vernietigen, wat resulteert in papperige, waterige groenten na ontdooien. Verse dille wordt zwart en verliest smaak bij invriezen. De vinaigrette zal scheiden en korrelig worden. Deze salade is alleen bedoeld voor verse consumptie.
Bij voorkeur te consumeren binnen 3 dagen na levering.
