Tarte Tomate, Chèvre et Anchois

Pour de meilleurs résultats, transférez dans un plat allant au four et réchauffez à 160°C pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et le fromage bien chaud. Vous pouvez aussi utiliser le micro-ondes à puissance moyenne pendant 2-3 minutes, bien que le four préserve mieux la texture feuilletée caractéristique. Laissez reposer 2 minutes avant de découper pour permettre au fromage de se fixer légèrement.

Conservez dans le contenant refermable d'origine à 4°C ou moins pendant 3-4 jours maximum. La barrière de Parmesan aide à préserver le croustillant de la pâte, mais l'humidité des tomates ramollit progressivement la croûte. Pour une texture et une saveur optimales, dégustez dans les 2-3 jours suivant la livraison. Vérifiez toujours l'arôme frais de tomate avant de servir.

Oui, le contenant est adapté au congélateur. Fermez bien et congelez jusqu'à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur toute la nuit avant de réchauffer. Notez que la congélation peut légèrement affecter le croustillant de la pâte—rafraîchissez au four à 175°C pendant 15-18 minutes après décongélation pour retrouver la texture feuilletée. Parfait pour planifier vos repas à l'avance.

Chaque commande contient une tarte complète servant 6 personnes en entrée ou plat de démarrage. Chaque part pèse environ 150-180g—parfaitement dimensionnée pour stimuler l'appétit avant un plat principal. Conçue comme une entrée élégante, pas comme un plat principal. Idéale pour les dîners ou les déjeuners sophistiqués.

Oui, contient du gluten issu de la pâte feuilletée à base de blé, des produits laitiers (beurre, chèvre et Parmesan) et du poisson (filets d'anchois). Non adapté aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, d'intolérance au lactose ou d'allergie au poisson. Les anchois apportent une profondeur umami essentielle—ils ne peuvent être omis sans compromettre le profil authentique de saveur provençale.

Se marie parfaitement avec un rosé de Provence bien frais—son acidité croquante coupe la richesse du fromage de chèvre tout en complétant les tomates. Vous pouvez aussi essayer un Pinot Grigio léger ou un Vermentino. Pour une option sans alcool, de l'eau pétillante avec du citron ou une infusion glacée légère équilibre parfaitement les saveurs salées des anchois et du fromage.

Oui, cette tarte est entièrement cuite par notre chef et prête à réchauffer. La pâte feuilletée est déjà dorée et croustillante, les tomates sont rôties et le fromage parfaitement fondu. Il suffit de la réchauffer à la température de service—aucune préparation, aucun assemblage, aucune cuisson requise. En seulement 15 minutes, vous passez du frigo à une entrée française élégante.

Extrêmement authentique. Utilise une technique française traditionnelle avec une barrière d'humidité au Parmesan pour éviter que la pâte ne devienne détrempée—une méthode perfectionnée dans les cuisines provençales. Contient des Herbes de Provence authentiques, des anchois de qualité à l'huile d'olive et du chèvre frais. La combinaison d'ingrédients reflète les traditions classiques de la pissaladière et des tartes aux tomates de la région de la Côte d'Azur.