Consommé de Faux-Filet Style Coréen

€17.85

Portion (1 p)

* Commande minimum: 2x

À propos de ce plat

Ce plat inspiré des hot-pots propose une fine tranche de bœuf ribeye marinée pendant 24 heures dans du gingembre, de l'ail et du mirin pour une texture tendre et une saveur puissante et umami. La base est un bouillon clair et léger préparé à partir de kombu, de champignons shiitake séchés et de radis coréen, offrant un goût umami profond et raffiné. Un repas léger mais satisfaisant, équilibrant la richesse du ribeye avec un bouillon aromatique et vif. Il suffit de faire bouillir le bouillon et d'y ajouter la viande froide pour un élégant entrée lors d'un dîner ou un repas réconfortant à la maison.

⚠️ Allergènes: soja, sésame, œuf