€18.80
Tarte (pour 6p)
Imaginez croquer dans une pâte feuilletée croustillante et beurrée, garnie de tomates juteuses et mûries au soleil, ainsi que de fromage de chèvre crémeux et légèrement acidulé. Chaque part offre un équilibre raffiné entre l'umami savoureux des filets d'anchois salés et la chaleur aromatique des Herbes de Provence. La base dorée et croustillante complète parfaitement les tomates charnues et la touche finale noisetée et relevée du Parmesan vieilli. Un véritable goût de la Côte d'Azur, avec des tomates Roma premium et du chèvre onctueux. Parfait pour un déjeuner sans effort ou une entrée élégante—il suffit de déballer, servir et savourer une expérience gastronomique qui évoque une terrasse ensoleillée en Provence. Aucun effort requis, juste une pure félicité méditerranéenne.
⚠️ Allergènes: gluten, lait, poisson, œufs
À consommer avant
"Sérieusement, cette tarte est vraiment exceptionnelle ! Les anchois ne sont pas trop dominants, ils se marient parfaitement avec le chèvre doux. Et la croûte, tellement croustillante ! Les tomates ont vraiment du goût, pas du tout aqueuses. J'en ai tout de suite commandé une deuxième pour ma mère."
Mr. Saucy livre des plats préparés de qualité restaurant avec une expérience culinaire élevée. Nos plats présentent des éléments de fusion et des approches audacieuses et savoureuses inspirées par les traditions culinaires européennes classiques et les cuisines du monde.
Chaque plat est soigneusement préparé par des chefs qualifiés et livré frais à votre porte dans des récipients scellés inviolables—prêt à réchauffer et déguster. Compatible micro-ondes, congélateur et refermable pour un rangement pratique. Pas de préparation, pas de nettoyage, juste des saveurs authentiques de restaurant à la maison.
Commande facile: Passez votre commande jusqu'à 48 heures avant la livraison.
Zone de livraison: Bruges, Damme et Knokke-Heist, Belgique
Recette par Mr Saucy aka Christophe
Christophe is a culinary professional with expertise in French and global cuisine. He has developed recipes and cooking techniques that bridge traditional methods with modern home cooking approaches. Christophe focuses on making classic culinary techniques accessible to home cooks through clear instruction and practical applications. He studied at Le Cordon Bleu Paris and has work experience at a two star Michelin restaurant.
Homecook turned pro with a Cordon Bleu Paris graduate
160°C pendant 15 minutes
Préchauffez le four à 160°C. Transférez la tarte dans un plat allant au four ou sur une plaque de cuisson (le contenant en plastique ne va pas au four). Réchauffez pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et le fromage bien chaud. Pour un croustillant supplémentaire, augmentez à 175°C pendant les 3-4 dernières minutes. Servez directement dans le plat de cuisson pour une présentation élégante à table.
Medium pendant 3 minutes
Ouvrez le couvercle du contenant et replacez-le légèrement pour permettre à la vapeur de s'échapper. Passez au micro-ondes à puissance moyenne (50-70%) pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le fromage soit chaud et la tarte réchauffée. Laissez reposer 2 minutes avant de servir. Note : la méthode au four préserve mieux la texture feuilletée caractéristique de la pâte.
Les tartes provençales authentiques nécessitent de maîtriser la pâte feuilletée—une technique qui prend des années à perfectionner et exige un contrôle précis de la température. Notre chef utilise la méthode traditionnelle de barrière au Parmesan, où les solides gras du fromage fondent exactement à 200°C pour créer un bouclier imperméable qui empêche les jus de tomate de détremper la pâte. Cette technique professionnelle, perfectionnée dans les cuisines de la Côte d'Azur, est presque impossible à exécuter correctement dans un four domestique sans formation spécialisée et équipement adapté.
Évitez les 50 minutes de roulage de pâte, de création de barrières d'humidité et de surveillance des températures du four tout en servant les saveurs sophistiquées qui définissent la cuisine provençale authentique. Parfait pour impressionner vos invités qui apprécient l'art culinaire français—la combinaison de la croûte feuilletée beurrée, du chèvre crémeux et acidulé, des anchois riches en umami et des tomates mûries au soleil crée le profil de saveur méditerranéen signature qui vous transporte sur une terrasse surplombant la Côte d'Azur. En seulement 15 minutes, passez du réfrigérateur à une entrée élégante.
Pour de meilleurs résultats, transférez dans un plat allant au four et réchauffez à 160°C pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et le fromage bien chaud. Vous pouvez aussi utiliser le micro-ondes à puissance moyenne pendant 2-3 minutes, bien que le four préserve mieux la texture feuilletée caractéristique. Laissez reposer 2 minutes avant de découper pour permettre au fromage de se fixer légèrement.
Conservez dans le contenant refermable d'origine à 4°C ou moins pendant 3-4 jours maximum. La barrière de Parmesan aide à préserver le croustillant de la pâte, mais l'humidité des tomates ramollit progressivement la croûte. Pour une texture et une saveur optimales, dégustez dans les 2-3 jours suivant la livraison. Vérifiez toujours l'arôme frais de tomate avant de servir.
Oui, le contenant est adapté au congélateur. Fermez bien et congelez jusqu'à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur toute la nuit avant de réchauffer. Notez que la congélation peut légèrement affecter le croustillant de la pâte—rafraîchissez au four à 175°C pendant 15-18 minutes après décongélation pour retrouver la texture feuilletée. Parfait pour planifier vos repas à l'avance.
Chaque commande contient une tarte complète servant 6 personnes en entrée ou plat de démarrage. Chaque part pèse environ 150-180g—parfaitement dimensionnée pour stimuler l'appétit avant un plat principal. Conçue comme une entrée élégante, pas comme un plat principal. Idéale pour les dîners ou les déjeuners sophistiqués.
Oui, contient du gluten issu de la pâte feuilletée à base de blé, des produits laitiers (beurre, chèvre et Parmesan) et du poisson (filets d'anchois). Non adapté aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, d'intolérance au lactose ou d'allergie au poisson. Les anchois apportent une profondeur umami essentielle—ils ne peuvent être omis sans compromettre le profil authentique de saveur provençale.
Se marie parfaitement avec un rosé de Provence bien frais—son acidité croquante coupe la richesse du fromage de chèvre tout en complétant les tomates. Vous pouvez aussi essayer un Pinot Grigio léger ou un Vermentino. Pour une option sans alcool, de l'eau pétillante avec du citron ou une infusion glacée légère équilibre parfaitement les saveurs salées des anchois et du fromage.
Oui, cette tarte est entièrement cuite par notre chef et prête à réchauffer. La pâte feuilletée est déjà dorée et croustillante, les tomates sont rôties et le fromage parfaitement fondu. Il suffit de la réchauffer à la température de service—aucune préparation, aucun assemblage, aucune cuisson requise. En seulement 15 minutes, vous passez du frigo à une entrée française élégante.
Extrêmement authentique. Utilise une technique française traditionnelle avec une barrière d'humidité au Parmesan pour éviter que la pâte ne devienne détrempée—une méthode perfectionnée dans les cuisines provençales. Contient des Herbes de Provence authentiques, des anchois de qualité à l'huile d'olive et du chèvre frais. La combinaison d'ingrédients reflète les traditions classiques de la pissaladière et des tartes aux tomates de la région de la Côte d'Azur.
Conservez dans le contenant refermable d'origine au réfrigérateur à 4°C ou moins. Le contenant est refermable pour un rangement facile—pas besoin de film plastique ou de transfert. Reste frais pendant 3-4 jours, bien que la texture de la pâte soit optimale dans les 2-3 jours, car l'humidité des tomates affecte progressivement le croustillant. Conservez à l'écart des aliments à forte odeur, car le fromage de chèvre délicat peut absorber les odeurs.
Le contenant est adapté au congélateur. Fermez bien et congelez jusqu'à 2 mois pour une planification pratique des repas. Décongelez toute la nuit au réfrigérateur avant de réchauffer. Après décongélation, rafraîchissez au four à 175°C pendant 15-18 minutes pour retrouver la texture feuilletée de la pâte. La congélation peut légèrement ramollir la croûte, mais un réchauffage approprié redonne son croustillant caractéristique.
À consommer de préférence dans les 4 jours suivant la livraison.
