Choux de Bruxelles au Lard Croustillant
€3.05
Portion en accompagnement (1 personne)
* Commande minimum: 2
À propos de ce plat
Choux de Bruxelles rôtis mélangés avec des lardons de bacon épais, du beurre et de l'huile d'olive. Les choux offrent un agréable contraste de textures, avec des feuilles extérieures croustillantes et des cœurs tendres, tandis que le bacon apporte une touche salée et fumée. Finis avec du persil italien frais et du poivre noir concassé pour un accompagnement savoureux et équilibré. Prêt à réchauffer et servir en accompagnement copieux pour tout rôti ou plat principal. ⚠️ Allergènes : Dairy, Pork.
Avis
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À propos de Mr. Saucy
Mr. Saucy livre des plats préparés de qualité restaurant avec une expérience culinaire élevée. Nos plats présentent des éléments de fusion et des approches audacieuses et savoureuses inspirées par les traditions culinaires européennes classiques et les cuisines du monde.
Chaque plat est soigneusement préparé par des chefs qualifiés et livré frais à votre porte dans des récipients scellés inviolables—prêt à réchauffer et déguster. Compatible micro-ondes, congélateur et refermable pour un rangement pratique. Pas de préparation, pas de nettoyage, juste des saveurs authentiques de restaurant à la maison.
Commande facile: Passez votre commande jusqu'à 48 heures avant la livraison.
Zone de livraison: Bruges, Damme et Knokke-Heist, Belgique
Recette par Mr Saucy aka Christophe
Christophe is a culinary professional with expertise in French and global cuisine. He has developed recipes and cooking techniques that bridge traditional methods with modern home cooking approaches. Christophe focuses on making classic culinary techniques accessible to home cooks through clear instruction and practical applications. He studied at Le Cordon Bleu Paris and has work experience at a two star Michelin restaurant.
Homecook turned pro with a Cordon Bleu Paris graduate
Comment réchauffer & servir
Méthode au four (Recommandé)
175°C pendant 15 minutes
Transférez dans un plat allant au four ou une plaque de cuisson - le contenant en plastique ne peut pas aller au four. Étalez les choux de Bruxelles en une seule couche pour de meilleurs résultats. Réchauffez à 175°C pendant 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et que les feuilles extérieures commencent à redevenir croustillantes. Le bacon retrouvera son croustillant. Pour une présentation soignée, servez directement dans le plat de cuisson à table.
Méthode au micro-ondes
Medium-High pendant 4 minutes
Ouvrez le couvercle du contenant et replacez-le légèrement pour permettre à la vapeur de s'échapper tout en retenant l'humidité. Faites chauffer au micro-ondes à puissance moyenne-élevée pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que ce soit bien chaud. Remuez délicatement à mi-cuisson pour un réchauffage uniforme. Laissez reposer 1 minute avant de servir. Le bacon sera chaud et savoureux, bien que légèrement moins croustillant qu'avec la méthode au four.
Méthode sur la cuisinière
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les choux de Bruxelles avec tout le beurre et la graisse de bacon du contenant. Remuez délicatement pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et que le bacon devienne croustillant. Cette méthode vous donne le plus de contrôle sur la texture et permet d'ajouter du croustillant aux feuilles extérieures si désiré.
Des Choux de Bruxelles de Qualité Restaurant Sans le Temps ni la Technique
Les choux de Bruxelles rôtis à la française authentique nécessitent une technique précise qui prend des années à maîtriser. Notre chef utilise la méthode traditionnelle consistant à retirer l'extrémité de la racine pour que les feuilles extérieures se séparent et frire individuellement dans le mélange de beurre et de graisse de bacon au lieu de cuire à la vapeur. Cela crée le contraste signature de feuilles extérieures croustillantes et caramélisées et de cœurs tendres et sucrés qui définit les choux de Bruxelles de qualité restaurant. Le bacon doit être coupé épais en lardons de taille appropriée et fondu à des températures exactes pour obtenir le bon équilibre de texture croustillante et de saveur fumée sans devenir dur ou gras.
Évitez les 45 minutes de préparation, d'épluchage et de gestion précise du four que demande la technique professionnelle. La préparation traditionnelle nécessite d'ouvrir le four toutes les 10 minutes pour libérer la vapeur - l'humidité est l'ennemie du croustillant. Notre chef a déjà effectué ce travail méticuleux, combinant beurre et huile d'olive dans le rapport exact qui crée une saveur riche sans lourdeur. Parfait pour les dîners en semaine lorsque vous voulez des accompagnements de légumes sophistiqués, les repas de fête où l'espace dans le four est précieux, ou les dîners où vous avez besoin d'accompagnements de qualité restaurant sans le stress. Juste 4 minutes du frigo pour obtenir le genre de choux de Bruxelles qui convertissent même les sceptiques en fans.
Questions Fréquentes
Comment réchauffer ces Choux de Bruxelles Rustiques Rôtis aux Lardons ?
Ouvrez le couvercle du contenant et replacez-le légèrement. Faites chauffer au micro-ondes à puissance moyenne-élevée pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que ce soit bien chaud. Pour une texture plus croustillante, transférez dans un plat allant au four et réchauffez à 175°C pendant 12-15 minutes. Le bacon retrouvera son croustillant à l'oven tandis que les choux de Bruxelles resteront tendres à l'intérieur.
Combien de temps cela restera-t-il frais dans mon réfrigérateur ?
Conservez dans le contenant refermable d'origine à 4°C ou moins. Reste frais pendant 4-5 jours après livraison. Le contenant est refermable, donc pas besoin de le transférer dans un autre plat. La graisse de bacon aide à préserver les choux et à maintenir leur saveur pendant la conservation.
Puis-je congeler ce plat ?
Oui, le contenant est adapté au congélateur. Fermez bien et congelez jusqu'à 2 mois. Décongelez toute la nuit au réfrigérateur avant de réchauffer. Les choux de Bruxelles conservent bien leur texture au congélateur, surtout avec le revêtement protecteur de beurre et de graisse de bacon. Réchauffez au four pour de meilleurs résultats après congélation.
Quelle est la taille réelle de la portion ?
Chaque commande contient 2 portions d'accompagnement emballées ensemble dans un seul contenant. Suffisant pour 2 personnes comme accompagnement végétal généreux pour votre plat principal. Chaque portion représente environ 200g de choux de Bruxelles rôtis avec bacon - assez copieux pour satisfaire comme accompagnement consistant.
Ce plat contient-il des produits laitiers ou du porc ?
Oui, contient à la fois des produits laitiers et du porc. Le plat inclut du beurre non salé pour le moelleux et des lardons de bacon épais pour une saveur fumée. Non adapté aux personnes évitant les produits laitiers, le porc ou suivant des régimes casher ou halal. Aucun autre allergène majeur présent - sans gluten et sans noix.
Que puis-je servir avec ce plat pour les boissons ?
S'accorde parfaitement avec un Pinot Noir de Bourgogne - les notes terreuses de champignon complètent les choux de Bruxelles tandis que l'acidité du vin coupe la graisse de bacon. La Chimay Rouge belge fonctionne aussi très bien, sa douceur maltée équilibrant le bacon fumé. Pour une version sans alcool, essayez un cidre pétillant pour rappeler la douceur naturelle des légumes.
Ce plat est-il entièrement cuit ?
Oui, ce plat est entièrement cuit et prêt à réchauffer. Les choux de Bruxelles sont déjà rôtis selon une technique française traditionnelle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Le bacon est entièrement cuit et croustillant. Il suffit de réchauffer et de servir - pas de préparation, pas de cuisson, juste des légumes de qualité restaurant en quelques minutes.
Les choux de Bruxelles resteront-ils croustillants après réchauffage ?
Les feuilles extérieures retrouveront leur croustillant si elles sont bien réchauffées, surtout au four. La graisse de bacon et le beurre aident à maintenir la texture. Pour un croustillant maximal, utilisez la méthode au four à 175°C. Le micro-ondes fonctionne aussi bien, bien que la texture soit légèrement plus molle mais toujours délicieuse.
Conservation & Fraîcheur
Réfrigération
Conservez dans le contenant refermable d'origine au réfrigérateur à 4°C ou moins. Le contenant est refermable, donc pas besoin de film plastique ou de transfert dans un autre plat - fermez simplement le couvercle après ouverture. Reste frais pendant 4-5 jours après livraison. La graisse de bacon et le beurre aident en fait à préserver les choux de Bruxelles et à maintenir leur saveur pendant la période de conservation.
Congélation
Le contenant est adapté au congélateur pour une conservation plus longue. Fermez bien et congelez jusqu'à 2 mois. Les choux de Bruxelles conservent remarquablement bien leur texture au congélateur, surtout avec le revêtement protecteur de beurre et de graisse de bacon. Décongelez toute la nuit au réfrigérateur avant de réchauffer. Pour une meilleure texture après congélation, utilisez la méthode de réchauffage au four à 175°C pour redonner du croustillant aux feuilles extérieures.
Durée de conservation
À consommer de préférence dans les 5 jours suivant la livraison.
Accompagnements Parfaits
- •Pinot Noir de Bourgogne - les notes terreuses de champignon complètent l'aspect terreux naturel des choux de Bruxelles tandis que l'acidité du vin coupe la richesse de la graisse de bacon et du beurre
- •Chimay Rouge belge - la douceur maltée et le léger fruité équilibrent le bacon fumé tandis que les bulles nettoient le palais entre les bouchées
- •Côtes du Rhône - un vin de corps moyen avec des notes poivrées qui rappellent le poivre noir concassé et tiennent face à la saveur robuste du bacon
- •Cidre de pomme pétillant (sans alcool) - la douceur naturelle reflète les choux de Bruxelles caramélisés tandis que l'effervescence coupe la richesse
- •Chardonnay blanc de Bourgogne vieilli - les notes de chêne beurré s'harmonisent avec le beurre du plat tout en maintenant suffisamment d'acidité pour équilibrer le porc