Voorgerecht
Gochujang Rundvlees Tataki Tartare
âŹ18.65
Portie (1p)
* Minimum bestelling: 2x
Over dit gerecht
Rundvleesfiletblokjes, snel aan de buitenkant aangebakken en rood van binnen, gemengd met een romige dressing van Kewpie mayo, umami-rijke gochujang en Dijonmosterd. Het heeft een hartig, rond profiel met een heel zachte kruidige noot en frisse tonen van gember, sojasaus en rijstazijn. Traditionele tartaarelementen zoals kappertjes en augurken geven een scherpe, zoute crunch, terwijl een konfijte eidooier een rijke, fluweelachtige afwerking geeft. Klaar om op te dienen en koud te eten als een gedurfd voorgerecht in restaurantstijl.
â ïž Allergenen: Glutenbevattende granen, Eieren, Vis, Sojabonen, Melk, Zwaveldioxide en sulfieten
Versheid: 4 dagen houdbaar na levering.
Recensies
"Man, die gochujang beef tataki was echt zalig! Normaal doe ik niet zo aan van dat fusion, maar dit was echt super lekker. Het vlees was gewoon top en de saus had precies de juiste pit. Zeker voor herhaling vatbaar als we nog iets vieren!"
"Deze tatare is echt next level! Die gochujang geeft zo'n lekkere kick zonder dat het de verse beef overheerst. Mooi vers gesneden en echt super opgemaakt in het doosje. Ik ga dit zeker opnieuw bestellen voor feestjes bij ons thuis. Top kwaliteit voor die prijs!"
Over Mr. Saucy
Mr. Saucy is restaurantkwaliteit voor je tafel thuis. Christophe Rammant ontwikkelt gerechten met klassieke Franse techniek en uitgesproken smaken van over de hele wereld, zodat je avond voelt als reizen in plaats van routine. Elk gerecht komt vers aan, volledig bereid, klaar om te verwarmen en te serveren. Je hoeft niet te kunnen koken. Ontwikkeld door Christophe, bereid door ons keukenteam in Brugge.
Gemaakt door Christophe Rammant
Christophe Rammant volgde opleidingen keuken, patisserie en boulangerie aan Le Cordon Bleu Paris. Hij werkte in een tweesterren-Michelin keuken en bouwde daarna twaalf jaar lang bedrijven in New York. Nu kookt hij in Brugge. Hij ontwerpt elk gerecht zelf, op een Franse basis, met smaken uit Korea, Thailand en verder.
Levering & Beschikbaarheid
Zo werkt het: je bestelt online, ons keukenteam bereidt je gerecht vers in Brugge, en DPD Fresh levert het gekoeld in België en Luxemburg. Maaltijden aan huis met restaurantkwaliteit, bezorgd in heel België zonder kookwerk of afwas. Lokale levering in Brugge, Knokke en Damme. Kies je dag, woensdag, vrijdag of zaterdag, en bestel twee dagen vooraf voor 14:00. Thuis hoef je alleen te verwarmen en te serveren. Een traiteur voor een doordeweekse avond of om gasten te verrassen, geleverd aan je deur.
Waarom dit gerecht kopen?
Voor gastheren die willen indruk maken zonder stress is dit koude rundtartaar het perfecte voorgerecht. De milde gochujang-dijon mayo biedt een vertrouwde, hartige-zoete smaak die gasten zullen waarderen, terwijl malse rundvlees en een rijke confit eigeel restaurant-kwaliteit opleveren.
Weeknight-kopers zullen dit voorbereiding-vrije voorgerecht liefhebben dat restaurant-flair naar een normale avond brengt. De zachte gochujang-warmte is troostend, en de romige confit eigeel voegt een luxe touch toe die een eenvoudige weeknight-maaltijd voelt als een speciaal moment.
Als je gasten serveert die sterke smaken waarderen maar intense scherpte vermijden, is dit gerecht ideaal. De gochujang biedt een milde, umami-rijke diepte gebalanceerd door de scherpe bite van kappertjes en cornichons, zodat elke hap perfect geharmonieerd en diep bevredigend is.
Dit erfgoed-geĂŻnspireerde tartaar combineert klassieke Franse techniek met wereldwijde smaken voor een uniek voorgerecht. Het malse rundvlees is bedekt met een romige, zoete saus en afgetopt met een geleiachtig eigeel, wat je een verfijnde starter geeft die geen koken thuis vereist.
Veelgestelde Vragen
Wat is de portiegrootte?
Dit product wordt verkocht als Portie (1 persoon). De minimum bestelling is voor 2 personen.
Hoe lang blijft dit vers?
Bewaar dit gerecht gekoeld. Het blijft 4 dagen na levering vers.
Kan ik dit invriezen?
Nee. Dit gerecht is het best vers en is niet geschikt om in te vriezen.
Welke allergenen bevat dit?
Dit gerecht bevat de volgende allergenen: Glutenbevattende granen, Eieren, Vis, Sojabonen, Melk, Zwaveldioxide en sulfieten. Controleer het etiket als je allergieën of dieetbeperkingen hebt.
Is dit volledig bereid?
Ja. Het gerecht komt volledig bereid aan. Je hoeft het thuis alleen te verwarmen en te serveren.
Hoe bereid ik dit gerecht voor het serveren?
Dit is een koude bereiding die geen verhitting vereist. Haal de container 10-15 minuten voor het serveren uit de koelkast om de kou eraf te halen, en geniet ervan.
Is de gochujang-saus erg pittig?
De gochujang voegt een zachte, vertrouwde warmte toe in plaats van intense scherpte. Het creëert een milde, hartige-zoete smaakprofiel die voor de meeste palates toegankelijk is.
Wat is een confit eigeel en hoe eet ik het?
Een confit eigeel wordt langzaam gekookt tot het romig en geleiachtig wordt. Breek het over het rundvlees en meng het erdoor voor een luxe, romige textuur in elke hap.
Kan ik dit gerecht serveren aan gasten die mildere smaken prefereren?
Absoluut. Het pitgehalte is mild, en de rijke eigeel en romige mayo balanceren de smaken prachtig, waardoor het een populair voorgerecht voor elke gast wordt.
Welke dranken passen goed bij dit rundtartaar?
Het past wonderwel bij een frisse lager of een lichte Pinot Noir. Voor alcoholvrije opties, probeer bruisend water met een scheutje limoen of koude brouwerij ijsthee.
Opslag & Versheid
Koeling
Bewaar gekoeld bij 2-4°C. Het gerecht is het best binnen 4 dagen na levering.
Houdbaarheid
Bij voorkeur te consumeren binnen 4 dagen na levering.
Perfecte Combinaties
- âąServeer als een elegant voorgerecht voor een dinerfeest, gecombineerd met een frisse lager om de rijkheid van de confit eigeel te doorbreken.
- âąGeniet als een luxe weeknight-voorgerecht naast een eenvoudige groene salade voor een lichte, restaurant-kwaliteit avond thuis.
- âąPresenteer op een aperitief-bijeenkomst met knapperig brood ernaast, zodat gasten de romige gochujang-dijon mayo kunnen opscheppen.
- âąCombineer met een lichte Pinot Noir voor een verfijnde proeverij-ervaring, waarbij de milde pittigheid de fruitnoten van de wijn aanvult.