Hoofdgerecht
Varkensblanquette met Sake en Citroengras
€24.95
Portie (1p)
Inclusief één bijgerecht naar keuze
* Minimum bestelling: 2x
Over dit gerecht
Een lichte, aromatische variant op een klassieke Franse roomstoofpot. De varkenshaas is mals en mager, geserveerd in een zijdezachte saus van droge sake, witte miso en crème fraîche. Citroengras en galangal geven het gerecht een frisse, citrusachtige basis die de rijkheid van de room balanceert. Afgewerkt met verse Thaise basilicum, koriander en ingelegde radijsjes voor een knapperige, zure bite. Dit gerecht is volledig bereid en klaar om op te warmen voor een snelle, verfijnde maaltijd.
⚠️ Allergenen: Glutenbevattende granen, Vis, Sojabonen, Melk, Sesamzaad
Versheid: 4 dagen houdbaar na levering. Vriezerbestendig tot 3 maanden.
Recensies
Nog geen recensies — Wees de eerste!
Over Mr. Saucy
Mr. Saucy is restaurantkwaliteit voor je tafel thuis. Christophe Rammant ontwikkelt gerechten met klassieke Franse techniek en uitgesproken smaken van over de hele wereld, zodat je avond voelt als reizen in plaats van routine. Elk gerecht komt vers aan, volledig bereid, klaar om te verwarmen en te serveren. Je hoeft niet te kunnen koken. Ontwikkeld door Christophe, bereid door ons keukenteam in Brugge.
Gemaakt door Christophe Rammant
Christophe Rammant volgde opleidingen keuken, patisserie en boulangerie aan Le Cordon Bleu Paris. Hij werkte in een tweesterren-Michelin keuken en bouwde daarna twaalf jaar lang bedrijven in New York. Nu kookt hij in Brugge. Hij ontwerpt elk gerecht zelf, op een Franse basis, met smaken uit Korea, Thailand en verder.
Levering & Beschikbaarheid
Zo werkt het: je bestelt online, ons keukenteam bereidt je gerecht vers in Brugge, en DPD Fresh levert het gekoeld in België en Luxemburg. Maaltijden aan huis met restaurantkwaliteit, bezorgd in heel België zonder kookwerk of afwas. Lokale levering in Brugge, Knokke en Damme. Kies je dag, woensdag, vrijdag of zaterdag, en bestel twee dagen vooraf voor 14:00. Thuis hoef je alleen te verwarmen en te serveren. Een traiteur voor een doordeweekse avond of om gasten te verrassen, geleverd aan je deur.
Hoe op te warmen & te serveren
Verwarm het varkensvlees en de saus
Snijd het vlees in 2cm dikke plakken voor het serveren.
Oven
150°C voor 15 minuten
Verwijder de vacuümverpakking. Dek af met aluminiumfolie en verwarm 15-25 minuten op 150°C tot goed warm. Niet te heet maken om de malheid van het vlees en de romigheid van de saus te behouden.
Bereid de garnering voor
Koel bewaren tot het serveren. Voeg gemarineerde courgette toe aan de saus, snijd het vlees en werk af met gemarineerde radijzen.
Waarom dit gerecht kopen
Voor doordeweekse diners biedt deze blanquette restaurantkwaliteit comfort zonder voorbereiding. De romige sake- en citroengrassaus bedekt malse varkenshaas, wat u een verfijnde maaltijd geeft die speciaal aanvoelt na een lange dag.
Bij het ontvangen van gasten kunt u met dit gerecht een prachtig hoofdgerecht serveren zonder stress. De aromatische saus en frisse gemarineerde garnering zien eruit en smaken alsof het rechtstreeks uit een fijnproeversrestaurant komt.
Als u van rijke, troostrijke smaken houdt, biedt de crème fraîche en boterbodem een luxe textuur. De frisse noten van limoen en citroengras doorbreken de rijkheid, wat elke hap gebalanceerd en boeiend maakt.
Voor wie milde, aromatische gerechten prefereert boven zware kruiden, is deze blanquette perfect. De zachte warmte van witte peper en gember completeert de malse varkenshaas zonder de delicate saus te overstemmen.
Veelgestelde Vragen
Wat is de portiegrootte?
Dit product wordt verkocht als Portie (1 persoon). De minimum bestelling is voor 2 personen.
Hoe lang blijft dit vers?
Bewaar dit gerecht gekoeld. Het blijft 4 dagen na levering vers.
Kan ik dit invriezen?
Ja. Dit gerecht kan tot 3 maanden worden ingevroren. Laat het ontdooien in de koelkast voor je het opwarmt of serveert.
Welke allergenen bevat dit?
Dit gerecht bevat de volgende allergenen: Glutenbevattende granen, Vis, Sojabonen, Melk, Sesamzaad. Controleer het etiket als je allergieën of dieetbeperkingen hebt.
Is dit volledig bereid?
Ja. Het gerecht komt volledig bereid aan. Je hoeft het thuis alleen te verwarmen en te serveren.
Hoe serveer ik het varkensvlees?
Na verwarming eenvoudig de haas in 2cm dikke plakken snijden, in de romige saus plaatsen en afmaken met de meegeleverde gemarineerde radijzen en courgette.
Komt dit gerecht met een bijgerecht?
Het hoofdgerecht komt alleen, maar u kunt bij het afrekenen gratis een bijgerecht uit onze catalogus kiezen, zoals Saffraan en Gember Jasmijnrijst of Geroosterde Aardappelen met Confit Knoflook.
Is dit gerecht pittig?
Nee, het is niet pittig. Het heeft aromatische warmte van citroengras, gember en een vleugje witte peper, gebalanceerd door een rijke en romige saus.
Kan ik dit in de magnetron opwarmen?
We raden de oven aan voor de beste textuur. Verwijder de vacuümverpakking, dek af met aluminiumfolie en verwarm 15-25 minuten op 150°C tot het goed warm is.
Hoe smaakt de saus?
De saus is rijk en romig met een delicate balans van hartige sake, frisse citroengras en een vleugje citrus, wat een troostrijke maar levendige smaakprofiel creëert.
Opslag & Versheid
Koeling
Bewaar gekoeld bij 2-4°C. Het gerecht is het best binnen 4 dagen na levering.
Invriezen
Kan tot 3 maanden worden ingevroren. Laat een nacht ontdooien in de koelkast voor gebruik.
Houdbaarheid
Bij voorkeur te consumeren binnen 4 dagen na levering.
Perfecte Combinaties
- •Serveer met Saffraan en Gember Jasmijnrijst om de romige sakesaus op te nemen.
- •Combineer met Geroosterde Aardappelen met Confit Knoflook voor een hartverwarming, troostrijke doordeweekse bord.
- •Voeg een bijgerecht van Kersentomatensalade met Wilde Knoflookdressing toe voor een frisse, zure tegenstelling tot de rijke blanquette.
- •Presenteer met Geroosterde Broccoli met Geroosterde Sesam voor een levendige, gestructureerde dinerpartyspread.