Entrée
Tartare de Bœuf Tataki au Gochujang
€18.65
Portion (1p)
* Commande minimum: 2x
À propos de ce plat
Cubes de filet de boeuf, saisis rapidement à l'extérieur et saignants à cœur, enrobés d'une sauce crémeuse à base de mayo Kewpie, de gochujang riche en umami et de moutarde de Dijon. Le profil est savoureux et rond, avec une note d'épice très douce et des touches de gingembre, sauce soja et vinaigre de riz. Les éléments traditionnels de tartare comme les câpres et les cornichons offrent un croustillant vif et salé, tandis qu'un jaune d'œuf confit ajoute une finition riche et veloutée. Prêt à dresser et servir froid comme une entrée audacieuse de style restaurant.
⚠️ Allergènes: Céréales contenant du gluten, Œufs, Poisson, Soja, Lait, Dioxyde de soufre et sulfites
Fraîcheur : Se conserve 4 jours après livraison.
Avis
"Oh là là, ce tataki de bœuf gochujang était juste divin ! D’habitude, je ne suis pas trop fan de ce genre de fusion, mais là, c’était vraiment trop bon. La viande était parfaite et la sauce avait exactement le bon piquant. À refaire sans hésiter si on fête encore quelque chose !"
"Cette tartare est vraiment au top ! Le gochujang apporte une touche piquante parfaite sans écraser le bœuf frais. Bien coupé et joliment présenté dans la boîte. Je vais définitivement la commander à nouveau pour nos soirées à la maison. Une qualité top pour ce prix !"
À propos de Mr. Saucy
Mr. Saucy, c’est la qualité restaurant pour votre table à la maison. Christophe Rammant développe des plats avec une technique française classique et des saveurs franches venues du monde entier, pour faire voyager le dîner hors de la routine. Chaque plat arrive frais, entièrement préparé, prêt à réchauffer et à servir. Créé par Christophe, préparé par notre équipe à Bruges.
Créé par Christophe Rammant
Christophe Rammant s’est formé au Cordon Bleu Paris en cuisine, pâtisserie et boulangerie. Il a cuisiné dans une maison deux étoiles Michelin, puis a passé douze ans à développer des entreprises à New York. Aujourd’hui, il cuisine à Bruges. Il conçoit chaque plat lui-même, sur une base française, avec des saveurs de Corée, de Thaïlande et d’ailleurs.
Livraison & Disponibilité
Comment ça marche : tu commandes en ligne, notre équipe prépare ton plat frais à Bruges, et DPD Fresh le livre au frais en Belgique et au Luxembourg. Des repas à domicile de qualité restaurant, livré partout en Belgique sans cuisine ni vaisselle. Livraison locale à Bruges, Knokke et Damme. Choisis ton jour, mercredi, vendredi ou samedi, et commande deux jours à l’avance avant 14:00. Chez toi, tu réchauffes et tu sers. Un service traiteur pour un soir de semaine ou pour recevoir, livré à ta porte.
Pourquoi acheter ce plat?
Pour les hôtes cherchant à impressionner sans stress, ce tartare de boeuf froid est l'entrée parfaite. La mayonnaise gochujang-dijon douce offre une saveur familière et sucré-salée que vos convives adoreront, tandis que le boeuf tendre et le riche jaune d'oeuf confit offrent une première impression de qualité restaurant.
Les acheteurs en semaine adoreront cette entrée sans préparation qui apporte une touche restaurant à une soirée ordinaire. La chaleur douce du gochujang est réconfortante, et le jaune d'oeuf confit crémeux ajoute une touche luxueuse qui transforme un repas simple en occasion spéciale.
Si vous servez des convives qui apprécient les saveurs audacieuses mais évitent la chaleur intense, ce plat est idéal. Le gochujang offre une profondeur riche en umami et douce, équilibrée par la morsure acidulée des câpres et des cornichons, garantissant que chaque bouchée est parfaitement harmonisée et profondément satisfaisante.
Ce tartare d'inspiration patrimoniale combine la technique française classique avec des saveurs mondiales pour une entrée unique. Le boeuf tendre est enrobé dans une sauce crémeuse et sucrée et garni d'un jaune d'oeuf coulant, vous offrant une entrée sophistiquée qui ne nécessite aucune cuisson à la maison.
Questions Fréquentes
Quelle est la taille de la portion ?
Ce produit est vendu comme Portion (1 personne). La commande minimum sert 2 personnes.
Combien de temps cela reste-t-il frais ?
Gardez ce plat au réfrigérateur. Il reste frais pendant 4 jours après la livraison.
Puis-je le congeler ?
Non. Ce plat est meilleur frais et ne doit pas être congelé.
Quels allergènes contient ce plat ?
Ce plat contient les allergènes suivants : Céréales contenant du gluten, Œufs, Poisson, Soja, Lait, Dioxyde de soufre et sulfites. Consultez l'étiquette si vous avez des allergies ou des restrictions alimentaires.
Ce plat est-il entièrement préparé ?
Oui. Le plat arrive entièrement préparé. Il suffit de le réchauffer et de le servir à la maison.
Comment préparer ce plat avant de servir?
C'est une préparation froide qui ne nécessite aucun réchauffage. Sortez simplement le récipient du réfrigérateur 10-15 minutes avant de servir pour le laisser revenir à température, puis dégustez.
La sauce gochujang est-elle très épicée?
Le gochujang ajoute une chaleur douce et familière plutôt qu'une intensité brûlante. Il crée un profil de saveur doux et sucré-salé qui convient à la plupart des palais.
Qu'est-ce qu'un jaune d'oeuf confit et comment le manger?
Un jaune d'oeuf confit est cuit lentement jusqu'à devenir riche et coulant. Cassez-le sur le boeuf et mélangez-le pour ajouter une texture crémeuse luxueuse à chaque bouchée.
Puis-je servir ce plat à des convives qui préfèrent les saveurs plus douces?
Absolument. Le niveau d'épice est doux, et le riche jaune d'oeuf et la mayonnaise crémeuse équilibrent magnifiquement les saveurs, ce qui en fait une entrée appréciée de tous.
Quelles boissons s'accordent bien avec ce tartare de boeuf?
Il s'accorde merveilleusement avec une lager croustillante ou un léger Pinot Noir. Pour les options sans alcool, essayez l'eau pétillante avec un trait de citron vert ou un thé glacé à froid.
Conservation & Fraîcheur
Réfrigération
Conserver au réfrigérateur entre 2 et 4°C. À consommer de préférence dans les 4 jours suivant la livraison.
Durée de conservation
À consommer de préférence dans les 4 jours suivant la livraison.
Accompagnements Parfaits
- •Servez comme une élégante entrée pour un dîner, accompagnée d'une lager croustillante pour couper la richesse du jaune d'oeuf confit.
- •Dégustez comme une luxueuse entrée en semaine aux côtés d'une simple salade verte pour une soirée légère et de qualité restaurant à la maison.
- •Présentez-le lors d'un apéritif avec du pain croustillant à côté, permettant aux convives de tremper dans la mayonnaise gochujang-dijon crémeuse.
- •Associez-le à un léger Pinot Noir pour une expérience de dégustation sophistiquée, laissant la douce épice compléter les notes fruitées du vin.