Entrée
Gravlax de loup en style ceviche
€17.90
Portion (1 p)
* Commande minimum: 2x
À propos de ce plat
Gravlax rencontre ceviche pour une entrée ultra vibrante et rafraîchissante. Baudroie de l'Atlantique marinée au sel de mer, miso blanc et citron kaffir. Le poisson offre une texture ferme et nette avec des notes d'agrumes éclatantes et une légère chaleur du gingembre frais et du piment sec. Le basilic thaï et les flocons de gochugaru fumé ajoutent une finition fraîche et herbacée qui équilibre le miso savoureux. Ce plat est préparé frais et prêt à déguster immédiatement, à savourer de préférence bien frais en entrée légère.
⚠️ Allergènes: Poisson, Soja
Fraîcheur : Se conserve 3 jours après livraison. Adapté au congélateur jusqu'à 3 mois.
Avis
"La gravlax, c'est vraiment le top ! Le goût d'agrumes est super frais, pas trop acide ni rien. Parfait sur une petite tartine avec un verre de vin blanc. Je vais absolument commander ça encore une fois ! Et en plus, elle arrive bien emballée. Vraiment à recommander, celle-là."
À propos de Mr. Saucy
Mr. Saucy, c’est la qualité restaurant pour votre table à la maison. Christophe Rammant développe des plats avec une technique française classique et des saveurs franches venues du monde entier, pour faire voyager le dîner hors de la routine. Chaque plat arrive frais, entièrement préparé, prêt à réchauffer et à servir. Créé par Christophe, préparé par notre équipe à Bruges.
Créé par Christophe Rammant
Christophe Rammant s’est formé au Cordon Bleu Paris en cuisine, pâtisserie et boulangerie. Il a cuisiné dans une maison deux étoiles Michelin, puis a passé douze ans à développer des entreprises à New York. Aujourd’hui, il cuisine à Bruges. Il conçoit chaque plat lui-même, sur une base française, avec des saveurs de Corée, de Thaïlande et d’ailleurs.
Livraison & Disponibilité
Comment ça marche : tu commandes en ligne, notre équipe prépare ton plat frais à Bruges, et DPD Fresh le livre au frais en Belgique et au Luxembourg. Des repas à domicile de qualité restaurant, livré partout en Belgique sans cuisine ni vaisselle. Livraison locale à Bruges, Knokke et Damme. Choisis ton jour, mercredi, vendredi ou samedi, et commande deux jours à l’avance avant 14:00. Chez toi, tu réchauffes et tu sers. Un service traiteur pour un soir de semaine ou pour recevoir, livré à ta porte.
Une Entrée Brillante et Sans Effort pour Toute Occasion
Pour les hôtes de dîner en société cherchant à impressionner sans stress, cette entrée froide arrive entièrement préparée et prête à dresser. Les couleurs vibrantes rehaussent instantanément votre table, vous permettant de vous concentrer sur vos convives tout en offrant un premier plat spectaculaire.
Pour les clients en semaine chargée en quête de qualité restaurant sans préparation, ce plat offre une bouchée légère et rafraîchissante directement du réfrigérateur. Le flétan ferme et les courgettes marinées croustillantes offrent une texture satisfaisante qui se sent comme une gâterie spéciale après une longue journée.
Les convives qui s'inquiètent du poisson cru adoreront la texture ferme et propre du flétan mariné, qui se sent familier et accessible. La marinade de miso blanc et de citron kaffir ajoute une note d'umami profond et savoureuse qui équilibre parfaitement les saveurs d'agrume brillantes.
Chaque bouchée offre un croustillement frais et rafraîchissant des courgettes marinées et des tomates cerises sucrées, finalisé par une huile d'ail sauvage aromatique. La légère poudre de gochugaru ajoute une chaleur douce et fruitée qui lie magnifiquement les ingrédients vibrants ensemble.
Questions Fréquentes
Quelle est la taille de la portion ?
Ce produit est vendu comme Portion (1 p). La commande minimum sert 2 personnes.
Combien de temps cela reste-t-il frais ?
Gardez ce plat au réfrigérateur. Il reste frais pendant 3 jours après la livraison.
Puis-je le congeler ?
Oui. Ce plat peut être congelé jusqu'à 3 mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le réchauffer ou de le servir.
Quels allergènes contient ce plat ?
Ce plat contient les allergènes suivants : Poisson, Soja. Consultez l'étiquette si vous avez des allergies ou des restrictions alimentaires.
Ce plat est-il entièrement préparé ?
Oui. Le plat arrive entièrement préparé. Servez-le froid ou à température ambiante, sans réchauffage.
Comment servir ce plat ?
Cette entrée est conçue pour être servie directement du réfrigérateur. Il suffit de retirer l'emballage, de la dresser joliment et de la déguster froide pour une saveur et une texture optimales.
Ce plat est-il épicé ?
Il offre une chaleur très douce et légère grâce à une légère poudre de flocons de gochugaru. La saveur est principalement brillante, acidulée et savoureuse, ce qui la rend accessible aux convives qui préfèrent les épices subtiles.
Quel goût a le flétan dans cette préparation ?
Le flétan possède une chair blanche ferme, propre et délicate qui se prête magnifiquement à la marinade. La marinade de miso blanc et de citron kaffir ajoute une note d'umami profond et d'agrume sans surcharger le poisson.
Puis-je préparer ce plat à l'avance pour mes convives ?
Oui, c'est parfait pour une préparation anticipée. Gardez-le au réfrigérateur jusqu'à l'arrivée de vos convives, puis dressez-le juste avant de servir pour préserver la texture croustillante des légumes et des herbes fraîches.
Que servir avec cette entrée de style ceviche ?
Elle s'accorde merveilleusement avec du pain croustillant ou une légère salade verte. Pour un cours d'entrée complet, vous pouvez également la servir avec un vin blanc sec ou une eau pétillante rafraîchissante avec du citron.
Conservation & Fraîcheur
Réfrigération
Conserver au réfrigérateur entre 2 et 4°C. À consommer de préférence dans les 3 jours suivant la livraison.
Congélation
Peut être congelé jusqu'à 3 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur avant utilisation.
Durée de conservation
À consommer de préférence dans les 3 jours suivant la livraison.
Accompagnements Parfaits
- •Servir bien frais dans un bol large et peu profond pour mettre en valeur les couleurs vibrantes des tomates cerises et des feuilles de basilic frais.
- •Accompagner d'une tranche de pain artisanal croustillant pour absorber l'huile d'ail sauvage savoureuse et la saumure marinée.
- •Proposer comme premier plat léger avant un plat principal riche, complété par un verre de Sauvignon Blanc sec.
- •Garnir d'une pincée supplémentaire de gochugaru et de micro basilic frais juste avant de servir pour une finition élégante de qualité restaurant.